Sage ( Salvia officinalis) është një barishte që zakonisht gjendet në raftin tuaj të aromës. Ju mund ta përdorni atë për të shtuar aromë për entrees dhe anët tuaja të preferuara, por ae dini se sherri mund të ketë disa përfitime shëndetësore të habitshme, duke përfshirë përmirësimin e kolesterolit dhe triglicerideve?
Sage ka origjinën në Mesdhe dhe është rritur në shumë vende në të gjithë botën.
Gjethet zakonisht thahen dhe shtohen në një shumëllojshmëri ushqimesh për erëza, të tilla si mish dhe veshjet. Edhe pse urtësi kryesisht përdoret si barishte kuantike, ajo gjithashtu është përdorur në mjekësi alternative për të trajtuar një sërë sëmundjesh, duke përfshirë dhimbje të fytit, diabet, stomak, dhe inflamacion. Një studim i mëparshëm vuri në dukje se kimikate të caktuara në urtë mund të bashkëveprojnë me receptorin e aktivizuar të proliferatorit peroksisome (PPAR-gamma), një molekulë në trup që është treguar të ulë inflamacionin, sheqerin e ulët të gjakut dhe bllokimin e absorbimit të lipideve kur aktivizohet. Për shkak të këtij mekanizmi të mundshëm të veprimit, urtë gjithashtu mendohet të ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit - por a funksionon ai në të vërtetë?
A Sage kolesterolit të ulët?
Disa studime të kryera në një numër të vogël njerëzish me diabet, njerëz të shëndetshëm dhe të tjerë me kolesterol të lartë kanë vërejtur një efekt pozitiv në nivelet e lipideve. Këto studime përfshinë njerëzit që konsumojnë diku midis 400 mg dhe 1500 mg të urtë çdo ditë si pluhur, çaj ose shtesë për deri në tre muaj.
Në disa studime që tregonin se urtari ishte i efektshëm:
- Nivelet totale të kolesterolit u ulën nga 16 deri në 20 për qind
- Nivelet e kolesterolit LDL u ulën me të paktën 12 për qind
- Nivelet e kolesterolit HDL u rritën deri në 20 përqind
- Trigliceridet u ulën me të paktën 18 përqind
Në studime të tjera, nivelet e lipideve nuk duken të jenë prekur ndjeshëm nga marrja e urtë.
Sage përmban një shumëllojshmëri të përbërësve të shëndetshëm të zemrës që mund të kontribuojnë në aftësitë e uljes së kolesterolit, duke përfshirë fitosterolet , flavonoidet dhe antioksidantët si terpenoidet, acid karnozik dhe polifenolet.
A duhet të përfshijë Sage në dietën tuaj të uljes së lipideve?
Nuk ka shumë studime që kanë shqyrtuar efektivitetin e urtë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve, por rezultatet nga këto studime duken premtuese. Megjithëse nuk ka lidhje të përcaktuar mes urtë dhe niveleve të ulëta të lipideve, kjo barishte me yndyrë të ulët dhe me kalori mund të përfshihet në një dietë të shëndetshme të zemrës - veçanërisht nëse përdorni shijen për të ushqyer ushqimet në vend të përdorimit të përbërësve si gjalpë kripë.
Gatim me Sage
Sage ka një shije mbizotëruese kështu që zakonisht shtohet në ushqime dhe nuk konsumohet vetëm. Kjo barishte përdoret shpesh në shumë enë, kështu që nuk do të keni problem të gjeni në dyqane ushqimore. Ka shumë lloje të ushqimeve që ju mund të bëni me sezonin, duke përfshirë:
- Shtoni urtë tek proteinat tuaja. Ju mund të spërkatni gjethet e ëmbla të freskëta ose të thata mbi viçin, mishin e mishit të shpendëve, peshkun ose peshkun përpara ose gjatë gatimit për të dhënë një ushqim të shijshëm dhe të shijshëm. Vetëm sigurohuni që të hiqni yndyrën nga disa prej shkurtimeve të mishit para se të konsumoni.
- Shto ëmbël në enët anësore. Shëndeti shijon shijshme në disa anë. Ndjehuni të lirë të spërkasni urtë mbi veshjet tuaja, veggies ose fasule. Një sasi e vogël e urtë është e mjaftueshme për të dhënë shije shtesë në enët tuaja anësore.
- Shtoni urtë në supave dhe stews. Sage mund të shtojë aromë për të mbushur supave që përmbajnë çdo përbërës të yndyrës me yndyrë të zgjedhur nga ju. Ndërsa shumica e recetave bëjnë thirrje për gjysmë lugë çaji të urtë të thatë për aromatizues më të mirë, studimet e mësipërme përdorën shumë më tepër se një për shërbyer (2,5 lugë çaji i thatë = 1 gram) për të arritur efektin e uljes së kolesterolit.
burimet:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Efektet e antihyperlipidemic të ekstraktit gjethe të Salvia officinalis në pacientët me hiperlipideminë: një test klinik i kontrolluar me vendim të dyfishtë të verbër. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Përmirësimi i kontrollit glycemic dhe profilin e lipideve në pacientët diabetik tip 2 hiperlipidemike që konsumojnë ekstrakt fletë Salvia officinalis L. Comp Therap Med 2013; 21: 441-446.
Standard Natyror. (2014). Sage [Monografi].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Acid karnozik, një klasë e re e frenuesit të përthithjes së lipideve nga urtësi. Bioorgan Med Chem Let 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Çaji i ëmbël çaji përmirëson profilin e lipideve dhe mbrojtjen antioksiduese tek njerëzit. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950