Intoleranca e laktozës është shumë e zakonshme dhe trajtimi përfshin evitimin e produkteve të qumështit
Intoleranca e laktozës shkaktohet nga pamundësia e trupit për të tretur sheqerin e qumështit ose laktozën. Në mënyrë që të thyhet laktozë në sheqerna të thjeshta ose monosakaride, trupi duhet të prodhojë enzimë të quajtur "lactase", e cila prodhohet në zorrën e vogël . Pa lactase, lactose nga produktet e qumështit nuk është në gjendje të tretet. Kjo shkakton simptomat e gazit, ngërçet dhe diarre që shumë njerëz përjetojnë pas ngrënies apo pijshëm të produkteve të qumështit.
Intoleranca e laktozës është një kusht që normalisht zhvillohet me kalimin e kohës. Pas një personi arrin rreth 2 vjet, trupi fillon të prodhojë më pak lactase enzimë. Arsyet për këtë nuk kuptohen. Është e rrallë që një i mitur të lindë laktoze intolerant, gjë që mund të shkaktojë vjellje dhe një "dështim për të lulëzuar". Simptomat e intolerancës së laktozës mund të shfaqen vite pas fëmijërisë.
Lajm i mirë është se sot ka shumë produkte në treg që mund të trajtojnë intolerancën e laktozës ose ta parandalojnë atë krejtësisht. Për çdo lloj të qumështit, ka një zëvendësim në dispozicion, dhe prodhuesit kanë marrë shumë të aftë për të bërë ushqime jo të qumështit që shije si origjinal.
Kush merr intolerancën e laktozës?
Ekspertët vlerësojnë se deri në 50 milionë amerikanë të rritur janë lactose intolerant. Intoleranca e laktozës prek kryesisht njerëzit me prejardhje kineze, koreane, japoneze, hebraike dhe afrikane. Njerëzit e Evropës veriore dhe disa Lindje të Mesme (Beduinë, Sauditë, Jemen) kanë pak incidencë të intolerancës ndaj laktozës.
Rajonet gjeografike duket se luajnë një rol në rastet e intolerancës laktoze. Për shembull, pasardhësit e njerëzve nga Evropa veriore kanë qenë të varur nga prodhimet e qumështit si një burim ushqimi në rajonin e tyre gjeografik për disa mijë vjet. Etnicitetet që kanë një përqindje më të lartë të të rriturve me intolerancë laktoze nuk kanë qenë të varur nga produktet e qumështit në rajonet gjeografike të paraardhësve të tyre.
simptomat
Simptomat e intolerancës së laktozës mund të përfshijnë gaz , diarre , bloating , dhimbje, të përzier dhe fryma e keqe . Këto simptoma mund të fillojnë diku nga 30 minuta deri në 2 orë pas marrjes së laktozës dhe mund të zgjasin deri në 3 ditë pas. Ashpërsia e simptomave ndryshon nga personi në person dhe varet nga sasia e laktozës që mund të tolerohet.
Çfarë ka të bëjë intolerancën e laktozës me IBD?
Shumë njerëz me sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD) gjithashtu vuajnë nga intoleranca e laktozës. Simptomat e gazit, bloating dhe diarre shkaktuar nga IBD janë komplikuar nga simptomat e njëjta të shkaktuara nga intolerancës laktoze.
diagnozë
Ekzistojnë tri teste që zakonisht përdoren për të diagnostikuar intolerancën e laktozës: testin e tolerancës ndaj laktozës, testin e frymëmarrjes së hidrogjenit dhe testin e aciditetit të stolit.
Testi i tolerancës ndaj laktozës. Ky test është i përshtatshëm për fëmijët dhe të rriturit më të rritur. Pacientët do të agjërojnë për disa orë përpara fillimit të testimit. Gjaku është tërhequr për të matur nivelin aktual të glukozës në gjak. Tjetra, pacienti do të pijë një lëng që përmban deri në 50 gram lactose. Për dy orët e ardhshme, më shumë mostra të gjakut merren për të matur nivelet e glukozës në gjak. Nëse laktoza është duke u prishur në trup nga laktaza enzimë, niveli i glukozës në gjak do të rritet.
Nëse niveli i glukozës në gjak nuk rritet, kjo do të thotë se laktozë nuk po copëtohet në sheqerna të thjeshta dhe pacienti ka intolerancë laktoze.
Prova e hidrogjenit. Ky test është shumë i ngjashëm me testin e intolerancës ndaj laktozës dhe mund të bëhet tek fëmijët deri në moshën 6 muaj, si dhe të rriturit. Pas agjërimit për disa orë, pacienti do të nxjerr në një zëdhënës të lidhur me një qese prej letre që duket si një tullumbace. Kjo qese do të përdoret si një krahasim për pjesën e dytë të testit. Tjetra, pacienti do të pijë një lëng që mund të përmbajë deri në 50 gram lactose. Mostrat më frymore do të merren në intervale të ndryshme deri në 6 orë.
Normalisht, nuk ka asnjë hidrogjen të pranishëm në frymën e një personi. Kur një person intolerant i laktozës prek lactose, ajo qëndron në zorrët e tyre dhe fermenton, në fund të fundit prodhimin e gazit hidrogjen. Prandaj, nëse hidrogjeni është i pranishëm në mostrat e frymëmarrjes të marra pas pirjes së laktozës, mund të bëhet diagnoza e intolerancës laktoze.
Testi i aciditetit të stoolit. Ky test normalisht bëhet për foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Është joinvazive dhe nuk paraqet probleme, siç është dehidrimi i shkaktuar nga diarre, nga marrja e sasive të mëdha të laktozës. Një mostër stolesh grumbullohet dhe testohet për acidin laktik, glukozën dhe acide yndyrore të tjera të shkurtra që mund të jenë të pranishme kur laktozë mbetet e padërguar nga trupi.
Trajtimit
Intoleranca e laktozës shpesh kontrollohet përmes përshtatjes në dietë. Për fëmijët e vegjël, të gjitha ushqimet që përmbajnë laktozë duhet të shmangen. Për të rriturit dhe fëmijët e moshuar, sasia e laktozës që mund të tolerohet do të ndryshojë. Disa njerëz mund të jenë në gjendje të hanë gjalpë dhe djathrat e moshuar, të cilët kanë nivele të ulëta të laktozës, ndërsa të tjerët mund të gjejnë një gotë qumështi, nuk do t'i shqetësojë, por dy do. Vetëm nëpërmjet gjykimit dhe gabimit, njerëzit me intolerancë ndaj laktozës zbulojnë llojin dhe sasinë e produkteve të qumështit që tolerohet.
Këshilla për reduktimin e marrjes së qumështit:
- Hani ushqime që përmbajnë laktozë me ushqime të tjera
- Lexoni me kujdes etiketat e ushqimit
- Hani pjesë të vogla të ushqimeve që përmbajnë laktozë
- Provoni një zëvendësues të qumështit (qumësht soje ose oriz)
- Provoni yogurts me "kulturat e gjalla"; ato mund të tolerohen më mirë
Nëse shmangja e qumështit është një problem, ekzistojnë disa produkte komerciale në dispozicion që përmbajnë enzimat laktazës. Këto produkte vijnë në varietete të ndryshme. Një lloj është një rënie e lëngshme që mund të shtohet në qumësht për të prishur përmbajtjen e laktozës. Laktoza mund të reduktohet kudo nga 70 deri në 90%. Një tjetër është në një formë pilule që është gëlltitur pak para ose me pickimin e parë të qumështit. Edhe më shumë janë tableta që përtypet, që merren edhe në fillim të një vakt që përmban qumështor. Qumështi i reduktuar i laktozës, akulloret, djathrat dhe produktet e tjera të qumështit janë gjithashtu në dispozicion.
Shikoni se "fshehur" laktozë!
Jini në kërkim të laktozës së fshehur. Deri në 20% të ilaçeve përdoren laktozë si një bazë. Farmacisti juaj do të dijë se cilat prej tyre. Lexoni me kujdes etiketat e ushqimit, sepse ushqimet që përmbajnë hirrë, gjizë, nënprodukte të qumështit, solide të thata të qumështit dhe pluhur të thatë qumështi të thatë do të përmbajnë laktozë. Ushqime të tjera që mund të përmbajnë laktozë janë:
- Bukë dhe mallra të tjera të pjekura
- Pije Mëngjesi
- Karamele dhe ushqime
- Çamçakëz
- Krustrat e vogla me pite
- Cookies dhe mbushje cookie sanduiç
- Kordials dhe liquors me krem
- Perime me krem
- ulet
- Patate të skuqura franceze (lactose është një agjent browning)
- Kafe e menjëhershme (me sheqer, kremi, aromatizues)
- Patate të menjëhershme
- Mish Dreka
- margarinë
- Pancakes, biskota dhe cookie mixes
- Kremrat e pluhurave të kafesë
- Drithërat e përpunuara të mëngjesit
- Puding dhe mixes
- Sallatë dressings
- Soups
Por nuk kam nevojë për të marrë kalcium nga qumështi?
Udhëzimet e përditshme të kalciumit
- Foshnjat deri në 6 muaj: 210 mg
- 6 deri në 11 muaj: 270 mg
- 1 deri në 3 vjeç: 500 mg
- 4- deri në 8 vjeç: 800 mg
- 9 deri 18 vjeç: 1,300 mg
- 19- deri në 50 vjeç: 1,300 mg
- 51 dhe më të vjetër: 1200 mg
- Gratë 50-vjeçare dhe më të moshuara që nuk marrin HRT: 1.500 mg
- Gratë shtatzëna dhe pleqsh: 1.000 mg (më të rinj se 18 vjeç: 1.300 mg)
Kalciumi , siç e dimë të gjithë nga reklamat e famshme, është e domosdoshme për "kockat e forta dhe dhëmbët e shëndetshëm". Gratë dhe vajzat, në veçanti, duhet të sigurohen që të marrin sasinë e duhur të kalciumit çdo ditë.
Njerëzit që shmangin ose ulin përsëri ushqimet e qumështit duhet të marrin kalciumin e tyre nga burime të tjera. Për fat të mirë, pirja e një gotë qumështi nuk është mënyra e vetme për të marrë kalcium! Një mjek ose mjek diete mund të rekomandojë një shtesë ditore të kalciumit . Ka shumëllojshmëri të shumta të shtojcave, dhe është e domosdoshme marrja e ndihmës nga një profesionist i kujdesit shëndetësor për të zgjedhur atë që është e përshtatshme. Për ata që dëshirojnë të marrin kalcium nga një burim ushqimesh, unë kam shënuar më poshtë disa ushqime që kanë sasi të konsiderueshme të kalciumit, por ato janë të padëmshme.
Në fund të fundit
Ka shumë mite, fallacies dhe polemika që rrethojnë mungesën e qumështit dhe laktozës. Nuk dihet pse trupat tanë të mos lejojnë të tretet sheqernat e qumështit, por e dimë se rezultati mund të jetë i turpshëm dhe shqetësues. Mënyra më e mirë për të luftuar intolerancën e laktozës është që të armatoset me njohuritë rreth asaj që ushqimet shkaktojnë simptoma dhe si t'i shmangin ato.
Ushqime të pasura me kalcium të pa-qumështit
| perime | kalcium përmbajtje | lactose përmbajtje |
| Brokoli (copa gatuar), 1 filxhan | 94-177 mg | 0 |
| Lakër kineze (bok choy, gatuar), 1cup | 158 mg | 0 |
| Zarzavate Collard (gatuar), 1 filxhan | 148-357 mg | 0 |
| Kale (gatuar), 1 filxhan | 94-179 mg | 0 |
| Zarzavate rrepë (gatuar), 1 filxhan | 194-249 mg | 0 |
| Peshku / Ushqim deti | kalcium përmbajtje | lactose përmbajtje |
| Oysters (para), 1 filxhan | 226 mg | 0 |
| Salmon me eshtra (i konservuar), 3 oz | 167 mg | 0 |
| Sardi, 3 oz | 371 mg | 0 |
| Karkaleca (konservuar), 3 oz | 98 mg | 0 |
| tjetër | kalcium përmbajtje | lactose përmbajtje |
| Melasë, 2 tbsp | 274 mg | 0 |
| Tofu (i përpunuar me kripëra kalciumi, 3 oz | 225 mg | 0 |
burimet:
Qendra Kombëtare e Informacionit për Sëmundjet Digjitale. "Intolerancë ndaj laktozës. "Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjeve të Sëmundjeve të Sëmundjeve të Sëmundjeve dhe Abdomineve Qershor 2014.
Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës. "Problemet e digestimit të produkteve të qumështit?" FDA.gov 4 mars 2009.