Është e lehtë për të ngatërruar lactase dhe lactose.
Ju ndoshta keni dëgjuar për laktozë, e cila është një formë sheqeri e gjetur në qumësht dhe në produkte të tjera me bazë qumështi. Shumë njerëz kanë probleme me tretjen e laktozës - kjo është për shkak se ata nuk kanë lactase të mjaftueshme, e cila është enzima që trupat tanë bëjnë për të na ndihmuar në tretjen e molekulës së sheqerit lactose.
Trupi juaj nuk mund të tretet dhe të thithë laktozë përveç nëse enzimi i lactase vepron për të thyer atë në dy pjesë përbërëse të njohura si glukoza (një sheqer i thjeshtë) dhe galaktosë (një formë tjetër e sheqerit që është më pak e ëmbël sesa glukoza dhe fruktoza më e njohur) .
Nëse nuk keni laktacion të mjaftueshëm në zorrët, ky proces nuk funksionon për ta kthyer laktozën në dy molekula më të vogla të sheqerit. Dhe kur laktoza nuk shkelet, kjo shkakton probleme.
Çfarë lloj problemesh? E pra, lactose undigested mund të çojë në dhimbje barku, fryrje dhe diarre.
Njerëzit me intolerancë laktoze shpesh duhet të shmangin prodhimin e qumështit (ose të paktën të kufizojnë ato) për të mbajtur gjurmët e simptomave të tyre. Si alternativë, ata mund të blejnë qumësht pa laktoze dhe produkte qumështi me bazë qumështi.
Çfarë duhet të bëjë kjo me sëmundjen celiac?
Siç rezulton, laktacioni enzimë është bërë nga villi zorrëve, të cilat janë projeksione të vogla të gishtave të vendosura në zorrën tuaj të vogël.
Kur një person ka sëmundje celiac , konsumi gluten shkakton sistemin e tyre imunitar për të gabuar të sulmuar ato villi, duke çuar në atë që quhet atrofi elektrike, ose erozioni i villit.
Pasi villi të jenë zhdukur, trupi ka vështirësi në prodhim të mjaftueshëm të laktozës.
Që nga trupi juaj ka nevojë për lactase të tretet laktozës, mungesa e lactase mund të çojë në intolerancën laktoze.
Studimet kanë treguar se njerëzit e diagnostikuar me sëmundje celiac mund të rifitojnë tolerancën e tyre ndaj laktozës në produktet e qumështit sapo të kenë filluar dietën e glutenit . Në të gjitha gjasat, kjo ndodh sepse aftësia e tyre për të prodhuar laktacionin e zorrëve të zorrëve është rikthyer si zjarri i zorrëve.
Në një studim, një person nga 15 u rikthye aftësinë për të tretur laktozën (siç matet me testin e frymëmarrjes së hidrogjenit) brenda gjashtë muajve, duke shkuar pa gluten. Nëntë nga 14 njerëzit e tjerë në studim gjetën aftësinë për të tretur laktozën brenda 12 muajsh nga fillimi i dietës.
Hulumtuesit vunë në dukje se "një pjesë e madhe" e njerëzve me sëmundje celiacike duket se kthehen në tolerimin e laktozës (ndoshta sepse tani prodhojnë enzimë lactase) pas një viti në dietë gluten-free. Mjekët duhet të testojnë për tolerancën e laktozës për t'u siguruar që njerëzit me sëmundje celiac nuk janë të panevojshme gjithashtu pa laktozë, përfundoi studimi.
Është gjithashtu e mundur të kemi atë që njihet si mangësi primare e laktozës. Kjo do të thotë që gjene tuaj duhet të fajësohen për mungesën tuaj të lactase (dhe paaftësia e lidhur për të tretur laktozën), jo disa gjendje të tjera mjekësore si sëmundja celiac.
(Redaktuar nga Jane Anderson)
burimi:
Ojetti V. et al. Regresioni i keqpërdorimit të laktozës në pacientët celiac pas marrjes së një diete pa gluten. Gazeta Skandinave e Gastroenterologjisë. 2008: 43 (2): 174-7.