Lëviz Mbi Gluten-Free
Bërja e ndryshimeve dietike po bëhet gjithnjë e më shumë një strategji e rëndësishme për menaxhimin e një sërë kushtesh dhe simptomash, duke përfshirë sëmundjet tiroide dhe autoimune. Zgjedhjet e duhura të ushqimit mund të ndihmojnë në shërimin ose përmirësimin e një sërë kushtesh shëndetësore, zvogëlimin e simptomave ose madje ndihmojnë në uljen ose eliminimin e nevojës për medikamente të caktuara.
Një nga alternativat më të njohura të ushqimit (mund të thuhet në modë) është eliminimi i glutenit nga dieta juaj, e njohur si një "dietë gluten-free". Ka prova se sëmundja celiac dhe ndjeshmëria gluten luajnë një rol në shkaktimin e reaksioneve dhe kushteve autoimune , duke përfshirë sëmundjet autoimune të tiroides si tiroiditi i Hashimotos dhe sëmundja e Graves.
Ekspertët shëndetësor ushqyes dhe integrues, prandaj, gjithnjë e rekomandojnë që pacientët tiroide - madje edhe ata që testojnë negativë për sëmundjen celiac - e konsiderojnë një provë të një diete pa gluten për të parë nëse ndihen lehtësim nga simptomat.
Disa ekspertë tani pretendojnë se përfitimi i vërtetë për një pjesë të popullsisë nuk është duke shkuar pa gluten, por në shmangien e diçkaje të quajtur FODMAPs.
Cilat janë FODMAPs?
Akronimi FODMAP qëndron për Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, dhe Polyols. Të gjithë janë molekulat e karbohidrateve (oligosaccharide) të shkurtër që gjenden në ushqim dhe mbizotërojnë në dietë mesatare perëndimore që janë të dobët absorbuar në zorrë të vegjël në një nëngrup të popullsisë.
Dieta e ulët FODMAP u zhvillua në Universitetin Monash në Melburn. Atje, Peter Gibson, MD dhe Susan Shepherd, Ph.D. gjeti që kufizimi i FODMAPs nga dieta ka një efekt të dobishëm tek njerëzit me sindrom të zorrëve të irrituar dhe lloje të tjera të çrregullimeve gastrointestinale.
Jo vetëm që këto ushqime absorbohen dobët, por bakteret në zorrë i fermentojnë ato shpejt, gjë që rrit gazin dhe shkakton fryrje të barkut dhe siklet. Sipas këtyre ekspertëve, mjekët, dieta e ulët FODMAP ndihmon në reduktimin e simptomave, duke përfshirë dhimbjen në bark, gazi dhe bloating, kapsllëk, diarre dhe vjellje.
Cilat ushqime janë të larta dhe të ulëta FODMAP?
Të paktën një ushqim i lartë FODMAP - shurup misri i fruktozës së lartë të misrit - është një no-brainer që çdo person i vetëdijshëm për shëndetin duhet të heqë dorë, disa artikuj të lartë të FODMAP bien në kategorinë e ushqimeve ndryshe të shëndetshme. Fasule, drithëra të caktuara (duke përfshirë grurin, thekrën dhe elbin), fruta guri si mollë, qershi etj., Dhe një shumëllojshmëri perimeve, duke përfshirë brokolin dhe lakër brukseli, të gjitha bien në kategorinë e lartë FODMAP.
Disa ushqime të tjera të larta FODMAP që duhet të shmangen në një dietë të ulët FODMAP përfshijnë:
- Perime të tjera, përfshirë hudhër, qepë, shallots, scallions, artichokes, dhe lulelakër
- Fasule të caktuara, duke përfshirë veshkat, lima, mung, soje dhe veshka të kuqe
- kërpudha
- bizele
- Shumë fruta, duke përfshirë mollë, kajsi, avokado, manaferra, qershi, grejpfrut, mango, dardha, kumbulla dhe shalqi
- Salcice dhe mish të përpunuara
- Shumica e produkteve që përmbajnë grurë
- Kokrra të tjera, duke përfshirë amaranth, elb, dhe shkruar
- Shumica e produkteve të qumështit
Pra, cilat ushqime janë të ulëta FODMAP? Mish, shpezë, vezë, peshk, kokrra pa grurë, quinoa, fruta jo-guri, dhe një shumëllojshmëri e perimeve. Këtu ka një tabelë ushqimore të dobishëm FODMAP për referencë dhe një listë të tabelave të referencës ushqimore FODMAP .
A do të të ndihmonte një ushqim i ulët FODMAP?
Për të përcaktuar nëse jeni i ndjeshëm ndaj ushqimeve të larta FODMAP, ju mund të bëni vetë-test.
Filloni duke eliminuar ushqime të larta FODMAP tërësisht për tetë javë. Në atë pikë, rifuteni një ushqim çdo katër ditë dhe vlerësoni përgjigjen dhe simptomat tuaja. Nëse keni një reagim, pritni një javë para se të rifilloni një ushqim tjetër.
Është një sfidë për të eliminuar ushqimet nga dieta juaj. Dhe dieta FODMAP është më kufizuese se shumica. Por nëse keni simptoma gastrointestinale, mund të vlen të provoni dietën FODMAP dhe të mbani tabut të ngushtë se si ndiheni pas kësaj.
Ndërkohë, për udhëzime të recetave, një burim i rekomanduar është libri, The Complete Low-FODMAP Diet , bashkë-autor i Drs. Gibson dhe Shepherd.
Zhvillimet e fundit
Rezultatet e një gjykimi klinik, i pari i këtij lloji në Shtetet e Bashkuara, u raportuan në maj të vitit 2016 se dieta e ulët FODMAP ndihmoi më shumë se gjysma e njerëzve të studiuar të kapërcejnë simptomat e çrregullimit të zorrëve nervoz.
> Burimet:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. al. Një dietë e ulët FODMAP përmirëson cilësinë e jetës, zvogëlon dëmtimin e aktivitetit dhe përmirëson cilësinë e gjumit në pacientët me sindromë të zorrëve irrituese dhe diarre: Rezultatet nga një gjyq i rastësishëm dhe i kontrolluar i SHBA-së. Gastroenterologjia, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd, et al. "Menaxhimi dietik i simptomave funksionale gastrointestinale: Qasja FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.