Pecans nuk janë vetëm për pies. Në fakt, studimet tregojnë se ka më shumë për këtë arrë se shija e saj e shijshme.
Pecans janë arra të shëndetshme që vijnë nga pema e drithërave ( Carya illinoinensis) , e cila është një pemë kryesisht e rritur në Amerikën e Veriut. Në fakt, emri "pecan" u dha në këtë arrë nga indianët e Amerikës së Veriut për të përshkruar nevojën për të përdorur një gur për të prerë shell e saj.
Megjithëse përdoren gjerësisht në shumë receta, pecans gjithashtu po mbledhin një apel të ri si një ushqim që mund të ndihmojë në mbajtjen e niveleve të kolesterolit dhe të zemrës - të shëndetshme.
A Pecans vërtet ul kolesterolin?
Studimet në kërkim të pecans kanë sugjeruar se ata kanë aftësinë për të ulur kolesterolin , të ngjashme me arra të tjera të tilla si arra dhe fistikë . Këto studime kanë përfshirë individë me nivele normale ose të larta të kolesterolit pas ose një dietë të kontrolluar ose pa dietë specifike.
Edhe pse studimet që përfshijnë pecans janë të kufizuara, ata kanë sugjeruar se pecans kanë aftësinë për të ulur nivelet totale të kolesterolit me të paktën 5% dhe LDL kolesterolit deri në 10%.
Rezultatet në lidhje me kolesterolin HDL janë në konflikt. Një studim ka sugjeruar se pecans mund të ngrenë kolesterolin HDL deri në 5% ndërsa një tjetër studim sugjeroi se pecans mund të ulin pak HDL, megjithatë, këto rezultate nuk ishin të rëndësishme.
Në disa studime, nivelet e triglicerideve nuk duken të jenë prekur shumë, ndërsa një studim tregoi se duke përfshirë pecans redukton triglycerides nga të paktën 11%.
Në disa studime që përfshijnë konsumin e pecans, përfitimi më i madh u pa brenda një muaji. Megjithatë, pas dy muajsh, nivelet e LDL dhe kolesterolit total dukeshin të rriten lehtë.
Fakti që ky efekt i uljes së lipidit duket të jetë i përkohshëm do të thotë të nevojitet një hulumtim i mëtejshëm.
Si i prekin pecanët lipidet tuaja?
Ky efekt i uljes së lipideve mund t'i atribuohet sasisë së lartë të yndyrave të pangopura që përmbahen në pecans. Yndyrnat e pangopura gjenden në shumë arra dhe konsiderohen si të shëndetshëm për zemrën pasi ato mund të ndihmojnë në mbajtjen e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve në kontroll. Në fakt, Food and Drug Administration (FDA) ka pranuar se disa arra , duke përfshirë pecans, mund të kenë aftësinë për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Për shkak të kësaj, FDA ka dhënë miratimin për pecans të etiketohen si një ushqim i shëndetshëm për zemrën. Pecans janë gjithashtu të lartë në phytosterols dhe fibra - dy, shtesë ushqyesve miqësore me kolesterolin që janë treguar gjithashtu të pak më të ulët nivelet e kolesterolit LDL në disa studime.
Në fund të fundit
Pra, a janë pecans vërtetë të shëndetshëm për zemrën? Disa studime sugjerojnë se ato janë të mira për zemrën për shkak të aftësisë së tyre për të ndihmuar në uljen e kolesterolit. Shumica e këtyre studimeve të përfshira konsumojnë 1.5 deri në 2 ounces pecans në ditë, e cila është afërsisht një grusht. Kur të zëvendësohen për snacks të tjera - të tilla si crackers ose patate të skuqura - pecans, apo edhe arra të tjera, mund të jetë në gjendje për të ndihmuar në kolesterolin më të ulët.
Megjithë përmbajtjen e tyre të lartë të yndyrës, shumica e studimeve kanë zbuluar se pjesëmarrësit e tyre nuk kanë fituar peshë duke konsumuar pecans.
Përfshirja e pecancave në dietën tuaj të shëndetshme të zemrës
Pecans janë të mbushur plot me ushqyes, përfshirë magnez, zink, vitaminë A, fibra, phytosterols, proteina dhe yndyrna të pangopura - duke i kualifikuar si një ushqim i mirë për të përfshirë në dietën tuaj të uljes së kolesterolit. Ka shumë mënyra për të përfshirë pecans në ushqimet tuaja të shëndetshme nëse shikoni nivelet e kolesterolit tuaj - nëse jeni duke përfshirë ato në një pjatë të vogël ose në hyrjen tuaj të preferuar. Vetëm sigurohuni që jeni duke përdorur përbërës që janë të ulët në yndyrë dhe sheqer të ngopur në mënyrë që të mos ndikoni shumë në shëndetin tuaj të zemrës:
- Në vend të bastisjes së makinës rostiçeri, konsumoni një grusht pecans si një rostiçeri për të shmangur munchies. Pecans shëndetshëm duhet të jetë e ulët në kripë, pa përbërësit e tjerë të lartë kalori shtuar atyre, të tilla si gjalpë, karamel ose sheqer.
- Hidhni disa pecans në sallatën tuaj të preferuar për të shtuar një krize të vogël ekstra. Shembull: Sallatë Quinoa me Pecans dhe Fresh Herbs
- Përzierni në disa pecans copëtuar në enët tuaja të preferuara, të shëndetshme anësore - sidomos perime, mbushje, ose oriz. Shembull: Mbushja e bukës së grurit me pekane
- Përfshini pecans në drekë ose darkë tuaj të preferuar. Ju mund të spërkatni disa pecans copëtuar në krye të vakt tuaj, ose përfshijnë pecans në salcë ose mbjellë. Shembull: Burgers Veggie Sweet Potato
burimet:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Efektet e pemëve në lipidet e gjakut, apolipoproteinat dhe presionin e gjakut: rishikim sistematik, meta-analizë dhe përgjigje doze prej 61 kontrolleve të ndërhyrjes së kontrollit. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Pecan ndikon në lipoproteinat serum dhe intakimin dietik të individëve hiperlipidemikë që konsumojnë dietat e përzgjedhura. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Pecans rritet akutisht kapacitetin antioksidues të plazmës dhe catechins dhe redukton oksidimin e LDL tek njerëzit. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Pecans ul kolesterolin e ulët të densitetit të ulët të lipoproteinës tek njerëzit me nivele normale të lipideve. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Një dietë e pasuruar me pecan të pasur me acid yndyror të njollosur ngadalëson profilin lipidet serum të burrave dhe grave të shëndosha. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.