Si sheqeri na bën moshën
A e dini se dhëmbët tuaj të ëmbël mund t'ju bëjnë moshën më të shpejtë? Ja çfarë ju duhet të dini për një proces të quajtur teorinë e ndërlidhur të plakjes - dhe si sheqeri na bën të moshës.
Çfarë është ndërlidhja?
Kur ngrohni qepë ose bukë toast, molekulat e sheqerit në ushqime lidhen me molekulat e proteinave. Kjo lidhje, e cila në gatim quhet karamelizim, është rezultat i molekulave të sheqerit që lidhen me molekulat e proteinave.
Kur kjo ndodh, ndodhin një sërë reaksionesh, të quajtur glikation, që rezultojnë në molekulat e proteinave që lidhen me njëri-tjetrin.
Kjo teori ndërlidhëse është ideja se ndryshimet kimike të tilla ndodhin në trupin tuaj dhe mund të çojnë në plakjen. Procesi është i ngadalshëm dhe i komplikuar, por me kalimin e kohës, më shumë proteina, ADN-ja dhe molekulat e tjera strukturore në trup zhvillojnë bashkangjitje të papërshtatshme, të quajtura ndërlidhje, me njëri-tjetrin. Këto molekula të ndërlidhura nuk funksionojnë si duhet, dhe kur molekulat e ndërlidhura të mjaftueshme grumbullohen në një ind të caktuar - të tilla si kërc, mushkëritë, arteriet dhe tendons - kjo mund të shkaktojë probleme.
Rezultatet e ndërlidhjes
Kur ndodh ndërlidhja, indet bëhen më të fortë dhe kur indet ngurtësohen ato nuk funksionojnë në mënyrë efikase. Shumë nga simptomat e plakjes kanë të bëjnë me ngurtësimin e indeve. Cataracts , për shembull, janë një ngurtësim i lenteve të syve tuaj. Cross-lidhja e kolagjenit të proteinave të lëkurës është gjetur të jetë pjesërisht përgjegjës për rrudhat dhe ndryshimet e tjera të lidhura me moshën, dhe studiuesit besojnë se ndërlidhja e proteinave muret e arterieve përbëjnë arteriosklerozën ose ngurtësimin e arterieve që rrisin rreziku për sulme në zemër dhe goditje, ndër të tjera.
Përveç kësaj, ndërlidhja e proteinave të trurit ndodh natyrshëm me moshën, duke mbështetur teorinë ndërlidhëse të plakjes.
Ngadalesoje
Ndërsa ju nuk mund të ndalet ndërlidhja, ju mund ta ngadalësoni atë. Studiuesit besojnë se nëse përqendrimi i sheqerit në gjak është i lartë, atëherë ndodh më shumë ndërlidhje. Ushqimet me indeks të lartë glycemic, të tilla si sodas sheqer dhe lëngje, lirimin e sheqerit në trup shpejt.
Këto ushqime janë shoqëruar me sëmundje kardiovaskulare, ndoshta për shkak të ndërlidhjes së proteinave. Gjithkush mund të përfitonte nga mbajtja e sheqerit në gjak nga spikingu. Dhe kjo mund të të mbajë të dukesh dhe të ndihesh i ri!
burimet:
Plakja nën mikroskopin; Institutet Kombëtare të Shëndetit, Instituti Kombëtar i Plakjes.
Federata Amerikane e Kërkimeve të Moshës. (2011). Teoritë e plakjes.
Sheqeri dhe sëmundjet kardiovaskulare. Qarkullimi. 2002; 106: 523.