Ju mund të keni dëgjuar se raundi i ardhshëm i udhëzimeve kombëtare dietetike do të dalë gjatë këtij viti. Këto udhëzime shpesh kanë implikime të rëndësishme për agjencitë qeveritare, politikat shkollore, familjet dhe individët. Por, si bëhen këto udhëzime të rëndësishme dhe miratohen?
Marrja e udhëzimeve dietike për amerikanët
Çdo 5 vjet, Udhëzimet Ushqimore për Amerikanët lëshohen së bashku nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë dhe Departamenti i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore.
Siç është përmendur në health.gov, "Udhëzimet dietike për amerikanët inkurajojnë individët të hanë një dietë të shëndetshme, e cila fokusohet në ushqime dhe pije që ndihmojnë në arritjen dhe ruajtjen e peshës së shëndoshë, promovimin e shëndetit dhe parandalimin e sëmundjes kronike".
Së pari, megjithatë, shkencëtarët e emëruar përbëhen nga Komiteti Këshillimor për Udhëzimet Ushqimore (DGAC) duhet të përgatisin një raport me rekomandime për sekretarët e Bujqësisë dhe Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore. Këta anëtarë të komisionit shqyrtojnë në mënyrë sistematike literaturën shkencore në mënyrë që të bëjnë rekomandime që bazohen në peshën e dëshmive aktuale shkencore.
Ky raport shkencor është vënë në dispozicion të publikut për komente me shkrim. (Ju mund të lexoni komentet publike që janë paraqitur për raportin 2015.) Periudha e komenteve prej 75 ditësh për raportin e vitit 2015 është mbyllur më 8 maj 2015.
Të dy rekomandimet e DGAC dhe komentet e publikut shqyrtohen dhe rishikohen bashkarisht nga departamentet e renditura më lartë dhe më pas publikohet përfundimisht dokumenti i politikës përfundimtare (pritet më vonë në 2015).
Ky dokument përfundimtar bëhet i njohur si Udhëzimet Ushqimore për amerikanët.
Implikime të rëndësishme
Siç u tha më lart, udhëzimet dietike kanë ndikim të gjerë në arena të shumta, duke përfshirë furnizimin me ushqim, kafeteritë e qeverisë, sistemet shkollore, prodhimin bujqësor, formulimet e industrisë ushqimore, industrinë ushqimore, recetat e restoranteve dhe programet e asistencës ushqimore.
E re për 2015
Udhëzimet e vitit 2015, bazuar në rekomandimet e raportit DGAC, pritet të heqin ndalimin e yndyrës së përgjithshme ushqyese, e cila do të jetë një largim i madh nga dekadat e kufizimeve në yndyrën diete, duke arritur deri në vitin 1980.
Një tjetër rishikim i madh përfshin eliminimin e kolesterolit dietik si një "lëndë ushqyese shqetësuese". Kjo gjithashtu është në përputhje me provat shkencore të kohëve të fundit që kanë treguar se marrja e kolesterolit dietik nuk ndikon në nivelin e kolesterolit në gjak ose sëmundjen klinike kardiovaskulare . (Marrja e burimeve jo të shëndetshme të proteinave të ngopura të yndyrës dhe të kafshëve, megjithatë, ndikon në këto shifra.)
Prandaj, udhëzimet e reja dietike pritet të përqëndrohen më shumë në ushqimet e shëndetshme që përmbajnë yndyrna të shëndosha, sidomos yndyrna monounsaturated dhe polyunsaturated, të tilla si ato të gjetura në vajin e ullirit, avocados dhe arra.
Për parandalimin e obezitetit , udhëzimet gjithashtu pritet të përqëndrohen në marrjen e më shumë frutash dhe perimeve, drithërat, ushqimet e detit, fasulet dhe bishtajoret dhe produktet e qumështit; dhe të fokusohen më pak në produktet e mishit, ushqimet me sheqer dhe pije , dhe kokrra shumë të përpunuara (si bukë e bardhë).
souces
Mozaffarian D dhe Ludwig DS. Pikëpamja: udhëzimet dietike të vitit 2015 të SHBA: heqja e ndalimit të yndyrës së përgjithshme ushqyese. JAMA 313; 2421-22.
Komiteti Këshillimor për Udhëzimet Ushqimore; Raporti shkencor i Komitetit Këshillimor për Udhëzimet Ushqimore 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Efektet e acideve yndyrore dietetike dhe karbohidrateve në raportin e totalit të serumit me kolesterolin HDL dhe në lipidet dhe apolipoproteinat serum: një meta-analizë e 60 studimeve të kontrolluara. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.