Beta-glukani është një formë e fibrave të tretshme që është gjerësisht e disponueshme si një shtesë ushqyese. Çuditërisht, beta-glukani mund të gjendet gjithashtu në maja, alga dhe në disa ushqime - duke përfshirë drithërat dhe kërpudhat. Beta-glucan është studiuar në një sërë kushtesh shëndetësore, duke përfshirë diabetin, sindromën e zorrëve nervoz, dhe alergjitë. Kjo fibër e shëndetshme gjithashtu është treguar për të ndihmuar në përmirësimin e shëndetit të sistemit të tretjes dhe të sistemit imunitar.
Për shkak se fibra e tretshme është e njohur për mbajtjen e niveleve të lipideve të shëndetshme, nuk është befasi që ka mjaft studime që shqyrtojnë efektin që beta-glukani ka në nivelet e larta të kolesterolit dhe triglicerideve.
Mund Beta-Glucan uli lipidet tuaja?
Efekti i uljes së lipideve të beta-glucan është studiuar në një sërë kushtesh shëndetësore, duke përfshirë obezitetin, diabetin dhe në njerëzit me nivele të larta ose normale të kolesterolit. Në këto studime, diku nga 1 deri në 14 gramë beta-glucan është marrë për një periudhë kohe midis një dhe 12 javë. Beta-glukani, që rrjedh zakonisht nga tërshëra, elbi ose maja, u mor si shtesë ose u shtua në ushqime të ndryshme, duke përfshirë:
- qull
- Bari i drithërave
- supë
- lëng
Shumica e këtyre studimeve zbuluan se beta-glukani kishte një efekt të favorshëm ndaj lipideve, sidomos në nivelet e kolesterolit dhe LDL kolesterolit. Në këto raste, nivelet totale të kolesterolit u ulën deri në 17% dhe nivelet e kolesterolit LDL u ulën nga diku midis 2 dhe 16 për qind.
Njerëzit e diagnostikuar me kolesterol të lartë dukeshin të shihnin një ulje më të madhe të nivelit të tyre të përgjithshëm dhe nivelit të kolesterolit LDL në krahasim me ata që kishin nivele të shëndetshme kolesteroli. Nga ana tjetër, ka disa studime të tjera që nuk kanë parë një ndryshim të dukshëm në nivelet e LDL ose kolesterolit total.
Trigliceridet dhe nivelet e kolesterolit HDL nuk duket të jenë prekur ndjeshëm në shumë prej këtyre studimeve. Në disa raste, ka pasur ulje të lehtë, jo të rëndësishme në HDL dhe trigliceridet.
Duhet Beta-Glucan të jetë pjesë e planit tuaj të uljes së kolesterolit?
Ka disa studime që sugjerojnë se marrja e beta-glukanës mund të ndihmojë lipidet më të ulëta - sidomos nivelet totale dhe kolesterolit LDL.
Megjithëse në treg ka shumë shtesa me përmbajtje beta-glukani, gjithashtu mund të zgjidhni të përfshini ushqime të shëndetshme në beta-glucan në dietën tuaj, duke përfshirë:
- elb
- bollgur
- kërpudha
- thekër
- grurë
- alga deti
Jo vetëm që këto ushqime do të shtojnë beta-glucan në dietën tuaj, ato janë gjithashtu të mbushura me ushqyes të tjerë të shëndetshëm.
Administrata e ushqimit dhe drogës (FDA) ka lejuar ushqime me përmbajtje të lartë beta-glukani, të tilla si elbi dhe produktet e tërshëra, për të kryer një kërkesë të shëndoshë të zemrës në paketimin e saj ushqimor. Kjo bazohet në studimet e mëhershme që sugjerojnë se 3 gramë ose më shumë beta-glucan në këto ushqime mund të reduktojnë dukshëm kolesterolin total. Bollgur dhe elb përmbajnë sasi më të larta të beta-glucan për shërbejnë. Për shembull, një deri në një dhe një gjysmë filxhe e elbit të gatuar ose bollgur përmban rreth përmban kudo midis 2.5 dhe 3 gram beta-glucan.
Një dietë që përmban ushqime të larta në fibra të tretshëm si beta-glukani në përgjithësi tolerohet mirë, por mund të vëreni kapsllëk, fryrje, diarre ose cramping barkut nëse konsumoni shumë ushqime të pasura me fibra. Nëse po konsideroni shtimin e shtesave beta-glukanike në regjimin tuaj të uljes së kolesterolit, duhet të flisni së pari me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor. Beta-glukani, si dhe produkte të tjera të fibrave të tretshme, mund të bashkëveprojnë me medikamente të caktuara ose të përkeqësojnë disa kushte mjekësore.
> Burimet:
AbuMweis, SS, Jew S dhe Ames NP. Beta-glucan nga elbi dhe kapaciteti i uljes së lipideve: një meta-analizë e testeve të randomizuara, të kontrolluara. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Standard Natyror. (2014). Beta-glucan [Monografi]. Marrë nga http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH, dhe Jones, PJ Kolesterolit-uljen e efekteve të beta-glucan glutamate. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. Meta-analizë e efektit të futjes beta-glukan në kolesterolin e gjakut dhe nivelet e glukozës. Ushqimi 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. dhe Cummins, E. Meta-analizë e efektit të marrjes beta-glukan në kolesterolin e gjakut dhe në nivelet e glukozës. Ushqimi 2011; 27 (10): 1008-1016.