Ndërsa fibra është e mirë, krundja mund të shkaktojë probleme në sindromën e zorrëve nervoz
Në një skenar shumë të zakonshëm, ju shkoni te mjeku juaj që ankohen për dhimbjen e barkut dhe një ndryshim në zakonet tuaja të zorrëve. Mjeku juaj ofron një diagnozë të sindromës së zorrëve nervoz (IBS) dhe rekomandon që ju të rrisni sasinë tuaj të fibrave . Ju pastaj shkoni në dyqan dhe bleni drithëra krunde. Megjithatë, pas disa ditësh, ti e kupton që simptomat e tua janë përkeqësuar dhe përfundon se "fibra është e keqe për IBS-në". Fibra nuk është domosdoshmërisht e keqe për IBS, por krunde mund të jetë.
Mësoni rreth lidhjes midis krundit dhe IBS për t'ju ndihmuar të jeni një konsumator më i mirë IBS për ushqim.
Çfarë është Bran?
Bran është guaska e fortë që përfshin shtresën e jashtme të drithërave të drithërave, duke përfshirë elbin, misrin, mulin, kënaqësinë, orizin dhe grurin. Bran siguron një dozë të madhe të fibrave dietike, si dhe një burim të mirë të acideve yndyrore esenciale, mineraleve, vitaminave dhe ushqyesve të tjerë. Një shembull i dukshëm i dallimit në mes të një kokërr me krunde kundrejt një në të cilën është hequr krunda është oriz. Oriz Brown ka shtresën e krunde të paprekur, ndërsa orizi i bardhë ka hequr shtresën e jashtme.
Edhe pse krunda është pjesë e një shumëllojshmëri të kokrrave të drithërave, produkte të tilla si drithëra krunde ose muffins zakonisht përgatiten me krunde gruri.
Bran kundrejt grurit të tërë
Produktet që janë etiketuar si "krunde" ose "të gjitha krunde" janë bërë vetëm nga ajo, kollë e jashtme Veshje e grurit kokrra. Prodhimet e grurit të tërë janë ato që janë bërë me një miell që përbëhet nga të tre pjesët e grurit të grurit, përkatësisht embrion, endosperm dhe krunde.
Një pjesë e madhe e grurit të tërë përbëhet nga endosperm, me embrion dhe krunde që kontribuojnë me përqindje më të vogla.
Mielli i bardhë konsiderohet të jetë i rafinuar në atë që germ dhe krundi janë hequr. Kjo është bërë kryesisht për të shtuar jetëgjatësinë e produktit, pasi krundja dhe embrioni përmbajnë yndyrna që mund të shkaktojnë rancid.
Rezultati i pafat i këtij përpunimi është se duke marrë krunde, përmbajtja e fibrave të miellit është zvogëluar. Meqë mielli i grurit përmban pjesën e krunde të grurit, ajo ruan fibrat dhe vlerat e tjera ushqyese të ofruara nga krundi.
IBS dhe Bran
Në dekadat e kaluara, mjekët rekomanduan krunde tek pacientët e tyre IBS me arsyetimin se rritja e fibrave diete duhet të ndihmojë për të përmirësuar rregullsinë e zorrëve. Megjithatë, një studim historik i botuar në fillim të viteve 1990 ishte i pari për të identifikuar se krundi prirur për të bërë pacientët IBS të ndjehen më keq, duke përkeqësuar një sërë simptomash IBS. Në hulumtimin e vitit 2014, Kolegji Amerikan i Gastroenterologjisë arriti në përfundimin se burimet e pazgjidhshme të fibrave, si krunde gruri, nuk janë të rekomanduara për IBS për shkak të rrezikut të rritjes së gazit dhe bloating.
Pse Bran mund të jetë i keq
Nuk ka kërkime specifike ose përgjigje definitive përse krundja mund të jetë një problem për pacientët IBS. Një teori është se predha e krunde e vështirë është disi irrituese për nervat në rreshtim të zorrëve. Një mundësi tjetër mund të ketë të bëjë me faktin se gruri përmban fructans, një nga llojet e karbohidrateve fermentueshme të identifikuara brenda grupit FODMAPs . Ushqimi i një diete të lartë në FODMAPs është shoqëruar me një rritje të simptomave të IBS.
Alternativa Fiber Friendly IBS
Për fat të mirë, ka alternativa të tjera të fibrave për krunde. Frutat dhe perimet janë burime të shkëlqyera të fibrave ushqyese. Ka shumë krunde të tjera jo gruri, opsionet e grurit të tërë.
Përsa i përket shtesave të fibrave, një nga më të studiuar është psyllium , i njohur gjithashtu si një lëvore isphagula. Megjithëse studimet ndryshojnë në cilësi dhe në rezultate, ekziston një tendencë drejt përmirësimit të simptomave të IBS me përdorimin e psyllium, siç është vërejtur nga Kolegji Amerikan i Gatroenterologjisë. Një tjetër opsion, veçanërisht nëse simptoma juaj primare është kapsllëk , është flaxseed terren.
Megjithëse një dietë e lartë në fibra diete është optimale për shëndetin e tretjes, sa i përket simptomave të IBS, një rritje e fibrave zakonisht shihet si më e dobishme për IBS-C sesa nën-llojet e tjera të IBS .
Pavarësisht nga simptoma mbizotëruese, ekzistojnë disa dëshmi se fibra e tretshme është më mirë e tolerueshme sesa fibra e pazgjidhshme. Për të shmangur një përkeqësim të simptomave, është më mirë të përdorni një qasje të ngadaltë kur rritni futjen tuaj të fibrave për të lejuar që trupi juaj të përshtatet me ndryshimin.
> Burimet
> Bijkerk C, et.al. Fiber i tretshëm ose i pazgjidhshëm në Sindromin e zorrëve të irritueshme në kujdesin primar? Gjykimi i Randomizuar i Kontrolluar i Placebo British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Para B. et.al. Prevalenca e sëmundjes celiac në mesin e pacientëve me sindromë të zorrëve irrituese të paqëndrueshme është e ngjashme me kontrollet. Gastroenterology 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Efektet e lirit në simptomat e Sindromit të zorrëve të irritueshme: një Prova e Kontrolluar e Randomized Pilot. Journal of Nutrition dhe Dietetics Njeriut 2012 Tetor; 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Ushqimi në Sindromin e Zorrëve të Çuditshme: Çfarë duhet të Rekomandojmë, Jo Ç'të Ndalohet Pacientët! Gazeta Botërore e Gastroenterologjisë . 2017, 23 (21): 3771. doi: 10,3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, et al. Kolegji Amerikan i Gastroenterologjisë Monografi mbi Menaxhimin e Sindromit të Zorrëve të Rrendshme dhe Kapsllëk Idiopatik Kronik. Gazeta Amerikane e Gastroenterologjisë . 2014; 109 (S1). doi: 10,1038 / ajg.2014.187.