Çfarë saktësisht është një dietë e ulët karbohidrate dhe a janë të sigurt për fëmijët? A mund të zvogëlojë karbohidratet dietike për adoleshentët që janë mbipeshë ?
Dietat e Ulët Karb - Historia
Dietat e ulëta të karbohidrateve janë ende shumë të popullarizuara, me të rriturit që shqetësojnë për dietën e South Beach, dietën Atkins dhe bollëkun e ushqimeve të paketuara që janë në dispozicion si alternativa të "karbohidit të ulët".
Kur është fjala për të ushqyerit, megjithatë, ne e dimë se fëmijët nuk janë thjesht të vegjlit e vegjël. Nevojat ushqyese ndryshojnë mes të rriturve dhe fëmijëve, gjë që ngre pyetjen: A janë këto dieta të sigurta për fëmijët që të hanë rregullisht? A mund të përkthejmë atë që dimë në të rriturit në rekomandime për fëmijët? Dhe me epideminë adoleshente të obezitetit të epokës sonë, a mund të bëjë një ndryshim në dietën e ulët të karbit?
Dietat e Low Carb
në mënyrë që të diskutohen dietat e karbohidrateve të ulëta, është e dobishme të përshkruani përmasat e lëndës ushqyese në një dietë të rregullt amerikane. Në një dietë klasike:
- 10 deri në 12% të kalorive janë nga proteina.
- 50 deri 60% e kalorive vijnë nga karbohidratet.
- 30% e kalorive vijnë nga yndyra (dhe yndyrnat monounsaturated dhe polyunsaturated janë të preferuara mbi yndyrna të ngopura të tilla si ato që gjenden në produktet e kafshëve.)
Në të kundërt, në një dietë të ulët Carb:
- Vetëm 10 deri 20% e kalorive vijnë nga karbohidratet.
- Pjesa e mbetur prej 80 deri 90% e kalorive vijnë nga proteina dhe yndyra.
Shumica e dietave me karbohidrate të ulët gjithashtu mbrojnë shmangien e sheqernave ose carbs thjeshtë që kanë një indeks të lartë glycemic , të cilat mund të rrisin sheqerin në gjak më shpejt se karbohidratet komplekse me fibra të lartë. Ne do të flasim për ushqime specifike të gjetura në një dietë të ulët të karbetit më poshtë, por së pari, le të flasim për përdorimin e kësaj diete në fëmijët.
Diets Low Carb për Kids - Siguria si një Bottom Line
Është e rëndësishme të theksohet së pari që studimet sugjerojnë një dietë të rreptë të karbetit të ulët mund të ketë një ndikim negativ në shëndetin afatshkurtër dhe afatgjatë të fëmijëve dhe adoleshentëve.
Një studim i modeleve të të ushqyerit të të rinjve zbuloi se ata që hëngrën më shumë ushqime të ulëta të karbohidrateve kishin një dietë me më pak fruta dhe perime sesa ato në një dietë më të lartë të karbit. Këta fëmijë gjithashtu kishin një konsum më të lartë të mishit dhe yndyrna të tjera që rezultuan në kolesterol më të lartë. Përveç kësaj, ata në dietat më të ulëta të Carb konsumojnë më pak fibra dhe vitaminë C sesa ato në një dietë më të lartë karboni.
Efektet afatgjata nuk janë vlerësuar në këtë studim, por ne e dimë nga shumë studime të tjera që një dietë e lartë në fruta, perime dhe fibër janë të rëndësishme në ruajtjen e sëmundjes.
Një shqetësim tjetër është se dietat e ulëta të karbohidrateve mund të jenë të vështira për fëmijët që të ndjekin, dhe ata mund të fitojnë përsëri çdo peshë që humbën në dietë kur kthehen në praktikat e mëparshme dietike. Disa ekspertë janë gjithashtu të shqetësuar se një dietë me proteina të lartë / dietë të ulët mund të ketë efekte afatgjata negative në zemrën dhe veshkat e një fëmije.
Ushqimi i ulët i karbit dhe adoleshentët mbipeshë - Përfitimi dhe kontradiktat
Ne e dimë se incidenca e obezitetit të fëmijërisë po përshkallëzohet në Shtetet e Bashkuara.
Implikimet e kësaj shkojnë shumë përtej "duket" dhe madje edhe përhapjet emocionale të "dukjes yndyrë". Efektet shëndetësore të obezitetit të fëmijërisë , si në të rriturit, duke filluar nga diabeti në apnea e gjumit .
Studiuesit janë përpjekur të përcaktojnë arsyet për shkallën e ngritjes së nivelit të mbipeshës së fëmijërisë. Mund të duket ironike që pesha në mesin e adoleshentëve është rritur, numri i kalorive të konsumuara në dietën e fëmijës nuk ka ndryshuar ndjeshëm gjatë 30 viteve të fundit.
Ajo që hulumtuesit po mendojnë është se, ndërsa mungesa e ushtrimit mund të luajë një rol të madh, sasia dhe lloji i karbohidrateve të konsumuara është përgjegjës.
Është menduar se ushqimet e larta glycemic shkaktojnë një sasi të tepruar të insulinës për t'u sekretuar pas ngrënies, e cila për pasojë çon në shtim në peshë.
Edhe pse shumë pak studime kërkimore janë bërë për dietat e ulëta të karbohidrateve për fëmijët, një studim tregoi se adoleshentët mbipeshë mund të bënin më mirë në dietën e ulët të karbetit, në krahasim me një dietë me yndyrë të ulët. Hulumtuesit arritën në përfundimin se një "dietë e ulët karbohidrati duket të jetë një metodë efektive për humbjen e peshës afatshkurtër në adoleshentët mbipeshë".
Adoleshentët në këtë studim nuk hëngrën më shumë se 20g carbs çdo ditë për dy javë, e cila më pas u rrit në 40g carbs gjatë javëve 3 deri në 12 duke i lejuar ata të hanë më shumë fruta, arra dhe kokrra të plota. Ata u lejuan të hanë sa më shumë proteina, yndyra dhe kaloritë e përgjithshme sa donin. Në krahasim, një grup adoleshentësh në një dietë me yndyrë të ulët ishte e kufizuar në më pak se 40g dhjamë në ditë, 5 servings të niseshtesë dhe sa më shumë ushqime të qumështit pa yndyrë, fruta dhe perime që ata donin për 12 javë.
Interesante, pas një viti, nga 36 fëmijë në studim, vetëm një adoleshent në dietën me yndyrë të ulët, por 8 në dietën e ulët të karbit, u kthye për një ndjekje. Hulumtuesit kanë përfunduar se mund të thotë se dieta e ulët karbohidrati mund të ketë qenë më e lehtë për të ndjekur adoleshentët.
Kur mendoni se disa adoleshentë me mbipeshë kanë "provuar gjithçka" dhe vazhdojnë të fitojnë peshë dhe disa kanë edhe kirurgji të humbjes së peshës, duhet të pyesësh nëse të provosh një dietë të ulët të karbit duhet të jetë më e sigurt se alternativat. Për shkak të rreziqeve dhe nevojave komplekse ushqyese të fëmijëve, një dietë e ulët karbohidrike duhet të gjykohet vetëm nën drejtimin dhe mbikëqyrjen e pediatrit tuaj ose dietistit të regjistruar që ka përvojë në menaxhimin e adoleshentëve në dietat e ulëta të karbeve.
Le të flasim për saktësisht se cilat ushqime konsiderohen si karboni i ulët, si dhe çfarë diete të modifikuar të ulët të karbit mund të duken si.
Ushqime të Low Carb
Shumë ushqime që janë të larta në carbs duket se janë gjërat që fëmijët i pëlqejnë më së miri, për shembull, bukë, makarona, misër, patate, drithëra dhe lëng frutash.
Nga ana tjetër, ushqimet e ulëta të karbohidrateve, përveç ushqimeve me pak karboherë dhe ushqimeve të paketuara, përfshijnë:
- Mish të mprehtë, pulë dhe peshk
- djathë
- vezë
- Gjalp kikiriku
- Gjelbër, të tilla si marule, spinaq dhe kale
- brokoli
- Bishtaja
- Domate
- flokëkuq
- luleshtrydhe
- shalqi
- mollë
- boronica
- pjeshkë
- cantaloupes
- Patëllxhan pa salcë
- arra
- Fara luledielli
- Jello pa sheqer
- Kos pa sheqer
- Qumësht soje pa salcë
- Qumësht i ulët i karboksit (Hood Calorie Countdown Pije qumështi, e cila ka ëmbëlsues artificial)
- Bukë e ulët karb
- Makarona e ulët karb (makarona Dreamfields)
Modifikuar Low Carb Diet ose "Moderimi në gjithçka"
Meqë shumë ekspertë fajësojnë rritjen e obezitetit të fëmijërisë në faktin se fëmijët hanë më shumë karbs këto ditë, sidomos sheqernat më të thjeshta, edhe nëse fëmija juaj nuk fillon një dietë të ulët karboni, duke marrë një vështrim nga afër tek carbs është një ide e mirë.
Përveç stërvitjes dhe ngrënies më shumë ushqimeve me fibra të lartë, duke shmangur ushqimet me kalori të lartë, ushqimet me yndyrë të lartë dhe ushqime me ndonjë yndyrna trans ose më shumë se 10% yndyra të ngopura mund të ndihmojnë për të inkurajuar ngrënien e ushqimeve më të ulëta të karbohidrateve dhe për të shmangur ushqime të larta të karbeve të përbërë nga sheqerna të thjeshta, të tilla si:
- Buka e bardhë (në vend të kësaj zgjedhim bukë me grurë të tërë)
- Sode dhe pije frutash
- Drithërat e sheqerit në mëngjes
- Patate të skuqura patate
- Ëmbëlsira, pies dhe brownies
- Candy dhe ushqime të tjera junk
Së bashku me qumështin me yndyrë të ulët dhe me madhësinë e pjesës së duhur të moshës, kjo dietë e modifikuar e karburantit të ulët mund të jetë një dietë e mirë për fëmijët, sepse nuk është tepër kufizuese dhe është e lehtë të ndiqet.
Ndryshimi i dietës së fëmijës suaj
Njohja e diçkaje dhe vënien në veprim, janë dy gjëra të ndara, pasi shumica e prindërve e kuptojnë shumë mirë. Disa fëmijë janë të ngrënëshem, kështu që çfarë mund të bëni për të pasur shansin më të mirë për sukses?
- Shko atë ngadalshëm - Futni ndryshime në dietën e fëmijës tuaj ngadalë, në vend se të gjitha në të njëjtën kohë.
- Modeli i zakoneve të shëndetshme të ngrënies - Gjëja më e mirë që mund të bëni për zakonet e të ngrënit të fëmijës suaj është të hani mirë veten.
- Bëjeni argëtim.
- Bëni interesante - Ka disa ide ide kreative për të bërë edhe një vakt të zakonshëm më interesant.
- Mos harroni shumëllojshmëri - Një gjetje e habitshme në shumë studime ka qenë se një shumëllojshmëri e ushqimeve të ndryshme ndonjëherë mund të jenë aq të rëndësishme sa marrja e ndonjë ushqyesve të veçantë. Mundohuni t'i shërbeni fëmijës tuaj "ngjyrat e ylberit".
- Përsëri, mbani mend moderimin - Disa ndryshime, edhe kur janë shumë të shëndetshme në moderim, mund të jenë të sëmura kur merren në ekstrem.
- Ju gjithashtu mund të dëshironi të shikoni këto këshilla humbje peshe për fëmijët që thjesht nuk mund të duket për të humbur peshë .
burimet:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., dhe I. Gutmanis. Dietat e ulëta të densitetit të karbohidrateve të adoleshentëve janë të lidhura me marrjet dietetike më të varfra. Gazeta e Shoqatës Amerikane Dietetike . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Krahasimi i humbjes së peshës në mesin e programeve të dieta të përmendura në të rriturit mbipeshë dhe të trashë: një meta-analiza. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., dhe D. Lineback. Dietat e ulëta të karbohidrateve: Vlerësimi i boshllëqeve të shkencës dhe njohurive, një përmbledhje e një punëtorie ILSI North America. Gazeta e Shoqatës Amerikane Dietetike . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., dhe G. Hoffman. Efektet e indeksit të ulët glycemic / ngarkesës së ulët glycemic vs indeksit të lartë glycemic / dietat e lartë të ngarkesës glycemic në mbipeshë / obeziteti dhe faktorët e lidhur të rrezikut në fëmijët dhe adoleshentët: një rishikim sistematik dhe meta-analiza. Gazeta e të ushqyerit . 2015. 14:87.
Slyper, A. Epidemia e obezitetit pediatrik: shkaqet dhe polemikat. Gazeta e endokrinologjisë klinike dhe metabolizmit . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., dhe M. Jacobson. Efektet e një dietë të ulët karbohidrate në humbje peshe dhe faktori i rrezikut kardiovaskular në adoleshentët mbipeshë. Gazeta e Pediatrisë . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Studimi Hani i zgjuar: një gjyq i randomizuar i kontrolluar i një karbohidrate të reduktuar kundrejt një diete me yndyrë të ulët për humbje peshe në adoleshentët e dhjamosur. BMC Shëndeti Publik . 2010. 10:46.