Ndërsa të pazakontë, simptomat mund të shkojnë nga të lehta në serioze
Alergjitë e ushqimit janë relativisht të zakonshme, duke ndikuar deri në tetë përqind të fëmijëve dhe dy përqind të të rriturve. Më të zakonshmet përfshijnë qumështin e lopës, vezët, kikirikë, arra pemë, soje, grurë, butak dhe peshk. Shumë të rritur gjithashtu kanë sindromë alergjike me gojë në të cilën një alergji polen mund të shkaktojë një reagim ndër-reaktiv ndaj disa frutave ose perimeve.
Mishi është një shkak më pak i mundshëm i një alergjie ushqimore.
Një pjesë e kësaj është për shkak të faktit se sa herë që mishi është gatuar, shumë prej proteinave që shkaktojnë alergji (të quajtura alergjentë ) ndahen dhe bëhen inerte.
Me këtë thënie, alergjitë e mishit mund dhe ndodhin. Ato zakonisht ndodhin në njërën nga dy mënyrat:
- Reagimet e menjëhershme janë ato që ndodhin brenda minutave të të ngrënit të mishit dhe mund të shkojnë në ashpërsi nga të lehta në jetën kërcënuese. Simptomat mund të përfshijnë kruarje, koshere ( urtikaria ), vjellje, vjellje, shqetësime respiratore, shkalla e shpejtë e zemrës, ënjtje ( angioedemë ) dhe, në raste të rënda, anafilaksi.
- Reagimet e vonuara kanë tendencë të ndodhin disa orë pasi një person ka ngrënë. Ato zakonisht janë më të buta, duke shfaqur me koshere, skuqje dhe simptoma gastrointestinale. Ndërsa të rralla, anafilaksi mund të ndodhë gjithashtu. Këto përfshijnë kushtet si sindromi i enterokolitit të shkaktuar nga proteina ushqimore (FPIES) .
Alergji viçi
Ndërsa një alergji e mishit mund të përfshijë çdo lloj proteine të mishit, viçi është, deri më tani, më i zakonshmi.
Alergjitë e mishit të gjirit ndikojnë deri në 20 për qind të fëmijëve, veçanërisht ata që janë të prirur ndaj pezmatimeve atopike. Prej tyre, deri në 93 për qind do të kenë një alergji qumështi.
Njerëzit me një alergji viçi mund të jenë alergjik ndaj xhelatinës së mishit të përdorur zakonisht në vaksina të caktuara .
Alergji e shpezëve
Reagimet alergjike ndaj shpezëve janë edhe më pak të zakonshme sesa ato që përfshijnë mishin.
Nëse shfaqen alergji, zakonisht është pasojë e pulave të papërpunuara, turqisë ose shpendëve të tjerë të egër apo të kultivuar.
Disa njerëz me një alergji të vezëve mund të kenë gjithashtu një gjendje ndër-reaktive të njohur si sindromi i vezëve të shpendëve, në të cilin ekspozimi ndaj pendëve të poshtëm mund të shkaktojë simptoma të frymëmarrjes (të tilla si riniti alergjik ose astma ). Është interesante se gjendja lidhet me vezët e pulave, por jo me pulën.
Alergji derri
Alergji në mish derri dhe derri i egër nuk janë të pazakonta. Shumë raste përfshijnë një përgjigje ndër-reaktive ndaj macet. I njohur si sindromi derri-mace , alergjia shkaktohet nga struktura e ngjashme molekulare e albumit të maces dhe derrit.
Ndërsa njerëzit alergjik ndaj mishit të derrit zakonisht janë alergjik ndaj macet, e kundërta nuk është e vërtetë. Si e tillë, alergjia e maces konsiderohet alergji e vërtetë, ndërsa alergjia e mishit të derrit është përgjigja ndër-reaktive.
Alpha-Gal alergji
Galaktoza-alfa-1,3-galaktoza (e njohur edhe si alfa-gal) është një antitrup i natyrshëm që gjendet në të gjitha gjitarët, përveç majmunëve të Vjetër Botërore, majmunëve dhe njerëzve. Alpha-gal mund të ndërveprojë me karbohidratet që gjenden në mish dhe të çojnë në kruajtje të tërë trupit, koshere, skuqje, ënjtje dhe mërzitje të stomakut. Simptomat zakonisht shfaqen tre deri në tetë orë pasi një person ka ngrënë.
Alfa-gal besohet nga disa që do të transferohen në njerëz nga rriqrat, duke përfshirë yllin e vetmuar yll të indigjenit në Shtetet e Bashkuara Lindore dhe Jugore. Alergjia në vetvete shpesh quhet alergji e mishit të gjitarëve (MMA).
Testet alergjike tradicionale ndaj mishit të gjirit, mishit të derrit dhe qengjit shpesh janë negative në njerëzit me MMA. Për shkak të kësaj, diagnoza do të kërkonte teste të gjakut për të konfirmuar praninë e antitrupave alfa-gal.
> Burimet:
> Commins, S. dhe Platts-Mills, T. "Anaphylaxis të vonuar ndaj mishit të kuq në pacientë me specifikë IgE për Galactose alpha-1,3-Galactose (alpha-gal)." Curr Allergy Astma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W; Klug, C .; dhe Swoboda, I. "Përditësim për sindromën e vezëve të shpendëve dhe alergjinë e vërtetë të mishit të shpendëve". Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Wang, J. dhe Sampson, H. "Alergjia e ushqimit". J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.