"Ju jeni ajo që hani" është një frazë që ne kemi dëgjuar për vite dhe vite. Megjithëse ky mesazh mund të jetë i ndenjur në këtë pikë, ai ka kuptim logjikisht. Pa ushqim, nuk mund të mbijetonim. Llojet e ushqimit që hani dhe nuk hani mund të luajnë një rol në energjinë, humorin, gjumin dhe mirëqenien e përgjithshme. Ushqimi është një pjesë e tillë e jetesës që, me kalimin e kohës, zgjedhjet tona të përditshme mund të ndikojnë shëndetin.
Në të vërtetë, dieta e dobët tashmë është e lidhur me trashje, presion të lartë të gjakut, sëmundje të zemrës, diabet dhe kancer, për të përmendur disa. Por, a mund të hani sa më të lidhur me vdekshmërinë tuaj? Një studim i kohëve të fundit sugjeron se mund të ketë një lidhje.
Studimi, i titulluar "Shoqata midis faktorëve ushqyese dhe vdekshmërisë nga sëmundjet e zemrës, goditjet dhe diabetin e tipit 2 në Shtetet e Bashkuara", dhe botuar në Journal of Medicine amerikane , arriti në përfundimin se në vitin 2012 kishte 702.308 vdekje kardiomiologjike në Shtetet e Bashkuara, duke përfshirë ato të sëmundjeve të zemrës, goditje dhe diabet tip 2. Nga këta njerëz, pothuajse gjysma e tyre (45.4 përqind) kishin një marrje suboptimal të disa lëndëve ushqyese. Dieta duket se lidhet më së shumti me vdekshmërinë tek meshkujt (48.6 përqind), njerëzit midis moshës 25-34 vjeç (64.2 përqind), afrikano-amerikanëve (53.1 përqind) dhe popullsisë hispanike (50.0 përqind).
Secili prej faktorëve dietik u vlerësua në bazë të dy kujtimeve të ushqimit 24-orëshe dhe të gjitha marrjet dietetike u përshtatën për konsum total kalori për të zvogëluar gabimin e matjeve.
Demografia e vetë-raportuar, duke përfshirë, moshën, gjininë, racën, përkatësinë etnike dhe arsimin, janë marrë në konsideratë.
Çfarë Na Tregon Studimi
Qëllimi i këtij studimi ishte vlerësimi se si faktorët dietë individualë mund të ndikojnë në shëndetin kardiomiektik. Në të kaluarën, studimet janë bërë për marrjen e faktorëve të zgjedhur diete, siç janë pijet me natriumi dhe sheqer .
Ky studim i veçantë u përqendrua në 10 komponentë dietetikë individualë si dhe ato që kishin mbivendosje; për shembull, fibra dietike mbivendoset me marrjen e drithërave të plota. Këtu janë 10 faktorët që janë vlerësuar në studim:
- sodium
- Arra dhe fara
- Mish i përpunuar
- Ushqim deti omega 3 acide yndyrore
- perime
- fruta
- Kokrra të plota
- Pijet me sheqer të ëmbël
- Yndyrë polyunsaturated
- Mish i kuq (i papërpunuar)
Numri më i madh i vdekjeve kardiomiektolike të lidhura me dietë, që zënë rreth 9.5 për qind të vdekjeve (66.508), u gjetën në ato me konsum më të lartë të natriumit (më shumë se 2000mg në ditë). Vendi i dytë, duke atribuar 8.5 përqind të vdekjeve (59.374), ishte konsumimi i ulët i arra dhe farërave (më pak se një grusht në ditë). Faktorët e mëposhtëm dietarë të renditur në rend zbritës të atribuara në vdekshmëri:
- Mish të përpunuara: 8.2 për qind e vdekjeve (57.766)
- Acidet yndyrore omega-3 të detit të ëmbël: 7.8 përqind (54.626)
- Marrja e ulët e perimeve : 7.6 përqind (53.410)
- Prania e ulët e frutave: 7.5 për qind (52.547)
- Pijet e larta të sheqerit: 7.4 përqind (51.694)
Përfshirja e këtyre rezultateve në jetën tonë të përditshme
Ndërsa ne nuk mund të jemi të sigurtë se marrja e tepërt ose joadekuate e faktorëve të caktuar diete shkakton vdekjen, ne e dimë se ekziston një korrelacion mes ushqimit të shëndetshëm dhe jetës së shëndetshme.
Për shkak se dieta jonë është diçka që është brenda kontrollit tonë, ka kuptim për të ngrënë më shumë gjëra të mira dhe më pak gjëra jo aq të mira. Ushqimi me arra më të pakripur dhe fara, fruta, perime, kokrra të kuqe, dhe ushqim deti të pasur me yndyrna omega 3 (si: ton dhe salmon) është diçka për të cilën duhet të synojmë. Dhe kufizimi i mishit të përpunuar, mishit të kuq, pijet e sheqerit dhe ushqimet e kripura (ushqimet e përpunuara, ushqimi i shpejtë, ushqimet e skuqura) është i rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm.
Ne gjithashtu mund të konkludojmë se nuk ka "një dietë të përshtatshme për të gjithë" dhe se faktorë të ndryshëm diete mund të ndikojnë çdo individ në mënyra të ndryshme. Në këtë studim të veçantë, efektet e faktorëve dietik ndryshuan në bazë të moshës, gjinisë, përkatësisë etnike etj.
Për shembull, në të rriturit mbi 65 vjeç, të hahet shumë natriumi dhe sasia e papërshtatshme e perimeve dhe arrave kishte një lidhje më të fortë me vdekshmërinë sesa faktorët e tjerë.
Kufizimet e studimit
Ashtu si me çdo studim, ka disa kufizime. Metoda e studimit për grumbullimin e të dhënave (duke përdorur të dhëna observuese) nuk mund të provojë se ndryshimet në dietë, siç është rritja e acideve yndyrore omega 3 ose marrja e reduktuar e natriumit, mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes ose vdekshmërinë. Përveç kësaj, ka disa kritere që mund të kenë anashkaluar rezultatet. Për shembull, ne nuk e dimë nëse njerëzit që konsumonin sasi të lartë të natriumit kishin shprehi të tjera jo të shëndetshme, të tilla si pirja e duhanit dhe pasiviteti. Këta faktorë të ngatërruar mund të kenë ndikuar në rezultatet. Me të gjitha ato që merren në konsideratë, rezultatet tregojnë se ekziston një korrelacion ose një shoqatë që vlen të shqyrtohet.
Ka disa lajme të mira
Studimi arriti në përfundimin se ne po shohim një përmirësim në marrjen dietetike të disa lëndëve ushqyese. Hulumtuesit zbuluan se që nga viti 2002, ka pasur një rënie prej 26.5 për qind në vdekjet nga sëmundjet e zemrës, goditja dhe lloji i diabetit. Ata gjetën një përmirësim në shumë prej faktorëve ushqyese, më e rëndësishmja nga të cilat ishte një futje në rritje në yndyrë polyunsaturated shëndetshëm (të tilla si arra dhe vaj flaxseed), si dhe një rritje në arra dhe farëra dhe një reduktim në sheqer- pijet e ëmbla.
Megjithëse ende mungojmë në fusha të caktuara të të ushqyerit, ne po fillojmë të përshtatim ngadalë zakonet e shëndetshme të ngrënies. Ndoshta ne mund ta përdorim këtë studim për të përmirësuar më tej dietën e amerikanëve. Tani që ne po fillojmë të kuptojmë rëndësinë e yndyrave të shëndoshë të zemrës dhe reduktimin e sheqerit, është e rëndësishme për ne që të hedhim një vështrim në futjen tonë të natriumit. Shpesh ushqimi ka burime të fshehura të natriumit. Për shembull, shumë njerëz nuk janë të vetëdijshëm se produktet e bukës, produktet e qumështit, condiments, dhe salcat e sallatës janë të larta në natriumi. Këtu janë disa këshilla të shpejta se si të ulni sasinë e sodiumit në dietën tuaj:
- Gatuaj në shtëpi sa herë që të jetë e mundur-marrja e urdhërimit dhe dalja për ushqim mund të rrisë sasinë e konsumit të natriumit në mënyrë të konsiderueshme.
- Kur të gatuani, të shtoni lehtë me kripë për të nxjerrë aromën natyrale të ushqimit. Nëse mund ta shijoni kripën në një ushqim, është shumë e kripur.
- Përdorni herbs dhe erëza, si qimnon, trumzë, shafran i Indisë, paprika, basil, rigon, pluhur djegës, majdanoz, etj për të shijuar ushqimin.
- Mos shtoni kripë në ushqim pasi të jetë përgatitur.
- Futja e kufizuar e ushqimit të shpejtë, ushqimeve të përpunuara dhe ushqimeve të skuqura (ushqime të ngrira, ushqime të lehta si brumë, ushqime të paketuara, shkurtime të ftohtë).
- Lexoni etiketat-nëse një ushqim përmban më shumë se 15 deri në 20 përqind të vlerës së përditshme të natriumit, vini re se është një ushqim i lartë natriumi dhe duhet të hahet me moderim.
- Shijoni ushqime të tëra, si arra paçi dhe farë të pjekur, fruta dhe perime të freskëta, dhe kokrra të pjekura pa kokrra.
> Burimi:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Shoqata midis faktorëve dietik dhe vdekshmërisë nga sëmundjet e zemrës, goditjes dhe diabetit të tipit 2 në Shtetet e Bashkuara. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10,1001 / jama.2017.0947.