A është e vlefshme të provosh?
Ne e dimë se karbohidratet ndikojnë në sheqerin në gjak. Ne gjithashtu e dimë se lloji i karbohidrateve që hamë dhe sasia e karbohidrateve që hamë në një kohë të caktuar mund të ndikojë edhe në sheqerin në gjak. Por, ndoshta ka më shumë për të ngrënë sesa vetëm pjesë dhe zgjedhje ushqimore. A mund të ndikojë edhe renditja në të cilën hani edhe sheqernat tona të gjakut? Një studim i botuar në numrin e korrikut të Diabetes Care sugjeron se renditja në të cilën hani ushqimin tuaj mund të ketë ndikim në sheqernat e gjakut pas vaktit.
Njëmbëdhjetë subjekte me diabet tip 2 të cilët u trajtuan me metforminë (një ilaç me gojë) iu dha një vakt që përmban një sasi të caktuar të kalorive, yndyrës, proteinave dhe karbohidrateve. Nivelet e gjakut dhe të insulinës u matën para, 30 minuta, 60 minuta dhe 120 minuta pas ushqimit. Pjesëmarrësit e javës së parë u udhëzuan për të ngrënë (ciabatta bukë dhe lëng portokalli), pas 15 minutash më vonë nga proteina (gjoksi i pjekur i pjekur i pjekur në skarë) dhe perimet (marule dhe sallatë me domate me vinaigrette italiane me pak yndyrë dhe brokoli me avull me gjalpë). Javën e dytë, rendi i ushqimit u përmbys - perimet dhe proteinat u konsumuan së pari, pasuar nga karbohidratet. Ata gjetën se nivelet e glukozës pas mishit ishin 28.6% më të ulëta në 30 minuta, 36.7% më të ulëta në 60 minuta dhe 16.8% më të ulëta në 120 minuta kur karbohidratet ishin ngrënë të fundit. Ata gjetën gjithashtu se nivelet e insulinës ishin më të ulëta në 60 minuta dhe 120 minuta gjithashtu.
Si mund t'i interpretojmë këto rezultate?
Ka shumë gjëra që duhet të shqyrtojmë gjatë shqyrtimit të rezultateve të këtij studimi. Së pari, tipi i karbohidrateve të zgjedhur janë karbohidrate të thjeshta dhe të rafinuara të cilat mund të rrisin sheqerin në gjak në një shkallë më të shpejtë dhe për këtë arsye ka gjasa të rezultojë në një sheqer më të lartë të gjakut menjëherë pas një vakt.
Për shembull, nëse keni një sheqer të ulët në gjak më pak se 70mg / dL, do të trajtoni me 15g karbohidrate të thjeshta si lëngje dhe testoni sheqerin tuaj të gjakut 15 minuta më vonë. Gëlltitja e lëngut dhe bukë e bardhë dhe testimi i sheqerit në gjak 30 minuta më vonë do të rezultojë në një sheqer më të lartë të gjakut. Unë do të pyesja nëse ndryshimi i përbërjes së karbohidrateve, për shembull duke zgjedhur karbohidratet komplekse, të tilla si drithërat , do të ndryshonin rezultatet e studimit.
Së dyti, tretja e karbohidrateve zgjat rreth 2 orë. Një rezultat i vërtetë i sheqerit në gjak pas vakt është rreth dy orë pas një vakt. Shoqata Amerikane e Diabetit rekomandon që dy orë nga fillimi i një vakti, njerëzit me diabet duhet të kenë një sheqer gjaku prej 180mg / dL ose më pak . Do të ishte interesante të shihet se cilat janë numrat aktualë ku dy orë pas një vakt dhe sa të ndryshëm ata ishin. Nëse vëreni, zvogëlimi i sheqernave të gjakut pas drekës ka rënë në dy orë
Së fundmi, marrja e proteinave mund të ndihmojë në shtyrjen e rritjes së sheqernave të gjakut sepse zgjat metabolizmi. Proteina nuk përmban karbohidrate, megjithatë, kur hahet në mungesë të karbohidrateve, disa proteina nuk kthehen në karbohidrate. Pjesëmarrësit u udhëzuan të hanë rreth 68 g karbohidrate, e cila është një vakt më i lartë i karbohidrateve.
Kufizimet e studimit
Rendi i ushqimit dhe ndikimi i tij në sheqerin në gjak është një temë interesante dhe e vlefshme për t'u eksploruar. Ky studim pilot i veçantë kishte disa kufizime. Madhësia e mostrës ishte e vogël dhe glukoza e gjakut dhe nivelet e insulinës mateshin vetëm në dy raste të veçanta. Menaxhimi i modelit të glukozës në gjak duhet të jetë më i qëndrueshëm për të treguar një marrëdhënie të vërtetë. Ne nuk mund të supozojmë një model për dy masa të sheqerit në gjak. Prandaj, ndjekja më e gjatë do të ishte e rëndësishme për të përcaktuar ndikimin e plotë të rendit ushqimor.
Fundi:
Individët me diabet janë të prekur nga ushqime të caktuara në mënyra të ndryshme. Është e qartë se sasia e karbohidrateve dhe lloji i karbohidrateve që hani mund të ndikojë në sheqernat e gjakut të pas vaktit. Shoqata Amerikane e Diabetit thotë se sasia e karbohidrateve dhe insulina e disponueshme mund të jenë faktorët më të rëndësishëm që ndikojnë në përgjigjen e sheqerit në gjak pas ngrënies dhe duhet të merren parasysh kur zhvillohet një plan ushqimi. Gjithashtu, sugjeroi që të hiqnin karbohidratet nga burimet, të tilla si perimet, frutat, drithërat, bishtajoret dhe produktet e qumështit mbi burime të tjera me sheqer, yndyrë dhe natri të shtuar.
Përveç kësaj, bazuar në rezultatet e këtij studimi, mund të jetë me vlerë testimi për të parë nëse rendi që hani ushqimin tuaj mund të ndikojë edhe në sheqernat e gjakut. Ndoshta zgjedhja e perimeve të proteinave dhe jo-niseshte para karbohidrateve mund të reduktojë sheqernat e gjakut pas vaktit. Monitorimi i sheqernave të gjakut para dhe pas vaktit mund të ndihmojë në përcaktimin nëse kjo metodë funksionon për ju. Ndërsa studimi ishte me të meta, ky është një ndryshim i thjeshtë që mund të jetë me vlerë duke u përpjekur.
burimet:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Rendi ushqimor ka një ndikim të rëndësishëm në nivelin e glukozës dhe nivelit të insulinës". Kujdesi për diabet. 2015; 38 (7): e98-e99. Qasja në internet. 17 shtator 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Shoqata Amerikane e Diabetit. Standardet e kujdesit mjekësor në diabet - 2015. Kujdesi për diabetin . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.