Në të kaluarën, mençuria mbizotëruese gjithmonë ka mbajtur që çokollata është një ngacmues i GI dhe prandaj duhet të shmanget nga njerëzit që kanë IBS. Nëse e doni çokollatën, ashtu si shumë njerëz bëjnë, kjo mund të thyejë zemrën tuaj. Megjithatë, ndoshta të gjitha nuk janë të humbura. Shkenca e re që ndriçon dritën mbi këtë temë mund t'ju lejojë të kënaqeni në këtë të ashtuquajtur "ushqim të perëndive".
Përfitimet shëndetësore të çokollatës
Çokollata ka një traditë të gjatë për t'u parë si efekte për rritjen e shëndetit në trup. Hulumtimi modern mbi kakao, farën e thatë që e bën çokollatën, tregon se ka efekte pozitive kardiovaskulare dhe neurologjike në trup. Këto përfitime mendohet të vijnë nga komponimet flavanol brenda kakao. Në mënyrë të veçantë, hulumtimet paraprake sugjerojnë se kakaja mund:
- Presion të ulët të gjakut
- Ndihmon për të ndryshuar rezistencën e insulinës
- Zvogëloni nivelet e kolesterolit në gjak
- Rënie e ngadaltë e kujtesës lidhur me moshën
Efekti i çokollatës në bakteret e zorrëve
Tani për lajmin e mirë për IBS! Hulumtimet e fundit sugjerojnë se kakao mund të shërbejë si një prebiotik - një ushqim që nxit një ekuilibër të shëndetshëm të baktereve të zorrëve .
Sipas studiuesve, shumë pak flavanolë kakao absorbohen në nivelin e zorrëve të vogla dhe për këtë arsye ata bëjnë rrugën e tyre në zorrë të trashë. Pasi atje ata bashkëveprojnë me bakteret në zorrë tuaj.
Një studim i vogël zbuloi se konsumi ditor i një pije të lartë në flavanol kakao gjatë një periudhe katër javore rezultoi në ndryshime në bakteret e zorrëve të pjesëmarrësve në studim. Të dy bifidobakteret dhe mikrobet lactobacillus u rritën - të dy llojet e baktereve që mendohet të jenë të dobishme për zorrën dhe shëndetin e përgjithshëm.
Këto përfitime përfshijnë frenimin e rritjes së baktereve që shkaktojnë sëmundje dhe parandalimin e baktereve që shkaktojnë sëmundje që rriten në rreshtimin e zorrëve. Rezultatet e studimit gjithashtu treguan se mikrobet klostridia, një shembull i një bakterie që shkakton sëmundje potencialisht, u zvogëluan.
Autorët vërejnë se shumica e llojeve më të zakonshëm të prebiotikëve, p.sh. fruktooligosakaridet dhe galaktoligosakaridet, zakonisht nuk rritin nivelet e mikrobeve lactobacillus. Pasi që të dy prebiotiket konsiderohet të jenë të larta në FODMAP , ky informacion i ri e bën kakao një mundësi prebiotike potencialisht të këndshme për njerëzit që kanë IBS, të cilët zbulojnë se simptomat e tyre përkeqësohen duke ngrënë këto lloje të veçanta FODMAP.
Sa çokollatë duhet të hani?
Ekziston një fushë tjetër në të cilën shkenca moderne mund të ndihmojë një person që ka IBS të shijojë çokollatën e tyre pa u shqetësuar se do të shkaktojë simptoma. Studiuesit në Universitetin Monash në Australi ishin mjaft të këndshëm për të vendosur çokollatë dhe pluhur kakao në listën e tyre të ushqimeve për t'u testuar për përmbajtjen e tyre FODMAP. Këtu është ajo që ata gjetën:
- Çokollata e errët: Gjysma e një ons në jo më shumë se tre ounces në një shërbejnë është konsideruar të jetë i ulët FODMAPs.
- Çokollata e qumështit dhe çokollata e bardhë: Shërbimi i gjysmë ons është i ulët-FODMAP. Në një ons, niveli i laktozës rritet në atë pikë sa që mund t'ju shkaktojë që të keni simptoma nëse jeni laktoze intolerant .
- Pluhur kakao: Dy deri në katër teaspoons grumbulluar janë konsideruar të ulët në FODMAPs.
- Pirja e çokollatës (23% - 60% kakao): Shërbyer madhësi më pak se tre ounces konsiderohen të ulëta në FODMAPs.
Shënim: Karobi konsiderohet i lartë FODMAPs për shkak të përmbajtjes së saj të fruktanit.
Do Chocolate çojë mua për të fituar peshë?
Këtu është një rreshtim i mundshëm argjendi për IBS tuaj. Kufizimi i futjes suaj të çokollatës për shkak të përmbajtjes FODMAP mund t'ju ndihmojë të shmangni gabimet e ngrënies së shumë çokollatave. Shumica e produkteve me çokollatë që janë në dispozicion për blerje kanë nivele të larta të sheqerit dhe yndyrës, dhe prandaj të hahet produkte të tilla mund të kontribuojnë në shtimin e peshës.
Dhe sigurisht, mbipeshja rrit rrezikun e diabetit, sëmundjeve të zemrës dhe çmenduri. Kështu, haja e produkteve me çokollatë me kalori do të mohoj çdo përfitim të mundshëm që mund të merrni nga flavanolet nga vetë kakao.
Si të shijoni çokollatën në një mënyrë të shëndetshme
Këtu është ajo që ju duhet të dini: sa më i lartë përqindja e kakaos në një produkt me çokollatë, në përgjithësi më e shëndetshme është për ju. Kjo është për shkak se po merrni më shumë kakao të shëndetshme, me më pak sheqer dhe yndyrë të sëmurë. Çokollata e errët, aq më e lartë është përqindja e kakaos në produkt.
Ju mund të keni nevojë të largoni veten deri në nivele më të larta kakao. Me fjalë të tjera, filloni me një çokollatë të errët që është vlerësuar si 70% kakao dhe pastaj punoni në rrugën tuaj deri në 85%. Ju do të gjeni se ndërsa largoheni nga çokollata e qumështit në çokollata të errëta të larta, shija bëhet më pak e ëmbël dhe pak më e hidhur.
Besoni apo jo, kjo është një gjë e mirë! Është më e vështirë të hahet shumë nga diçka që është paksa e hidhur. Kështu, me një çokollatë të errët, mund të zbuloni se jeni të kënaqur vetëm duke ngrënë një pjesë të vogël. Pra, po, mund ta keni çokollatën tuaj dhe të ndiheni mirë edhe për këtë.
Një tjetër mënyrë e shëndetshme për të konsumuar çokollatën është shtimi i kakaos para për smoothies . Kakao e papërpunuar ju ofron të gjitha përfitimet e plotë të fasuleve të kakaos pa asnjë dobësi që vjen nga sheqeri i shtuar dhe yndyrnat e qumështit të gjetura në çokollatë. Kakao e papërpunuar mund të bëjë që smoothies tuaj të shijojnë dekadentë dhe të shijshëm.
Kufizoni shërbimin tuaj në dy deri në katër lugë çaji të grumbulluara, të rekomanduara nga kërkuesit e Monash, dhe kënaquni.
burimet
Brickman, A., et.al. "Rritja e funksionit të gyrusit të dhëmbëve me flavanolet dietë përmirëson njohjen tek të rriturit më të rritur." Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Kakao dhe Shëndeti Kardiovaskular" Qarkullimi 2009 119: 1433-1441.
Universiteti Monash i ulët FODMAP App Diet Accessed May 26, 2015.
Tzounis, X., et.al. "Vlerësimi prebiotik i flavanoleve të kakaos në njerëz të shëndetshëm duke përdorur një studim ndërhyrjeje të rastësishme, të kontrolluar, të dyfishtë të verbër" Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.