Përfitimet e Kefirit

by Cathy Wong, ND; Shqyrtuar nga Richard N. Fogoros, MD

Çfarë duhet të dish

Kefiri është një produkt qumështi fermentues i bërë duke përdorur kokrra kefir (një kombinim i veçantë i baktereve të gjalla të acidit laktik dhe maja). Të pasura në një shumëllojshmëri të bakterieve probiotike dhe maja, shumë njerëz pijnë kefir për qëllime shëndetësore si një alternativë për kos (e cila zakonisht bëhet duke përdorur disa lloje të kulturave probiotike).

Kefiri ka një konsistencë më të hollë se kos dhe zakonisht shitet si pije.

Shumica e produkteve kefir janë të errët dhe të lëngshëm, për shkak të aktivitetit më të madh probiotik.

përdorimet

Probiotikët zakonisht gjenden në zorrë tuaj si pjesë e florës suaj të zorrëve, një përzierje komplekse prej mbi 400 llojeve të baktereve dhe mikroorganizmave "të mira" dhe "të këqija". Përkrahësit pohojnë se ato mund të ndihmojnë në rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e shëndetit të tretjes.

Përveç kësaj, kefir është shpalosur si një ilaç për një numër të kushteve të përbashkëta shëndetësore, duke përfshirë:

Përfitimet

Edhe pse një numër studiash sugjerojnë se probiotics mund të ofrojnë përfitime të caktuara shëndetësore, hulumtimi mbi efektet specifike shëndetësore të kefir është mjaft i kufizuar. Megjithatë, ka disa dëshmi paraprake që kefir mund të ndihmojë në rritjen e imunitetit, zvogëlimin e inflamacionit dhe luftimin e infeksioneve bakteriale.

Intolerancë ndaj laktozës

Kefir mund të ndihmojë disa individë të kapërcejnë intolerancën e laktozës, sugjeron një studim i vogël i botuar në Journal of the American Dietetic Association në vitin 2003.

Për studimin, 15 të rritur të shëndetshëm me intolerancë ndaj laktozës u ushqyen një seri ushqimesh që përmbanin qumësht dhe ose kefir ose kos. Rezultatet zbuluan se kefir ndihmoi në përmirësimin e tretjes dhe tolerancës ndaj laktozës. Përveç kësaj, si kefir dhe kos duket për të reduktuar dhimbjen e barkut dhe diarre në mesin e pjesëmarrësve.

Dendësia e kockave

Kefir tregon premtimin si një mjet natyror për të përmirësuar densitetin e mineraleve të eshtrave, një studim pilot i vitit 2015 i botuar në PLoS One sugjeron. Në një studim gjashtë mujor, duke krahasuar efektet e kefir të plotësuara me bikarbonat kalciumi në bikarbonat kalcium vetëm në njerëzit me osteoporozën, studiuesit zbuluan se trajtimi kefir ishte shoqëruar me rritjen e dendësisë minerale të kockave hip.

Diarre e lidhur me antibiotik

Edhe pse kefir shpesh rekomandohet për disa efekte anësore të lidhura me përdorimin e antibiotikëve , një studim i vitit 2009 nga Arkivi i Pediatrisë dhe Mjekësisë Adoleshente tregon se kefir mund të dështojë në luftimin e diarresë antibiotike. Në testet e 125 fëmijëve që marrin antibiotikë, hulumtuesit zbuluan se kefir nuk ishte më efektiv se sa një placebo në parandalimin e diarresë të lidhur me antibiotikë.

Kolesterol i larte

Shumë përkrahës sugjerojnë se kefir mund të mbrojë shëndetin e zemrës duke e mbajtur kolesterolin në kontroll. Një studim i vogël i botuar në BMC Complementary and Alternative Medicine , megjithatë, gjeti se konsumi i kefir nuk uli nivelet e lipideve të plazmës. Për studimin, pjesëmarrësit meshkuj konsumonin kefir ose një produkt qumështi jo të fermentuar (me përmbajtje të ngjashme të yndyrës, kolesterolit dhe kalorisë).

As pija nuk ul kolesterolin total, kolesterolin HDL, kolesterolin LDL, ose nivelet trigliceride.

Efektet anësore të mundshme

Megjithëse pije kefir përgjithësisht konsiderohet e sigurt kur konsumohet me moderim, mund të shkaktojë efekte anësore të caktuara (të tilla si kapsllëku , gazi dhe ngërçi i zorrëve).

Sipas një studimi të botuar në Journal of the American College of Nutrition , kefir është një ushqim i ulët për të moderuar-GI (indeksi glycemic), megjithatë, ajo është e lartë në indeksin e insulinemic (duke shkaktuar një lirim më të madh të insulinës) dhe ka një indeksi i ngopjes nuk është shumë i ndryshëm nga buka e bardhë.

Ashtu si me produktet e tjera të fermentuara, ka një sasi të vogël të alkoolit që ndodh natyrshëm në kefir.

Është e rëndësishme të theksohet se kefir nuk duhet të përdoret për të vetë-trajtuar një gjendje shëndetësore dhe / ose për të shmangur kujdesin standard.

Ku ta gjeni

Gjerësisht në dispozicion në dyqane ushqimore natyrore, kefir tani shitet në shumë dyqane ushqimore.

Miratimi

Ndërsa pirja e kefir mund të rritë konsumimin tuaj probiotik dhe të sigurojë kalcium, proteina dhe minerale të tjera dhe vitamina, ne nuk mund të jemi aq të fortë nëse mund të trajtojmë ndonjë gjendje shëndetësore për shkak të mungesës së studimeve të mëdha dhe të kontrolluara mirë tek njerëzit lloj kërkimi që dëshironi të shihni për të vënë stokun e plotë në një trajtim).

Kjo thote, nese normalisht hani kos, ju mund te shijoni shijen e thekur dhe te bute te kefirit. Vetëm të jetë i sigurt për të kontrolluar etiketat dhe zgjidhni një produkt që ka sheqer minimal shtuar.

_burimet:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir përmirëson tretjen e laktozës dhe tolerancën në të rriturit me keqdashje laktoze. J Am Diet Assoc. 2003 Maj; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Një gjykim klinik i rastësishëm që mat ndikimin e kefir në diarre antibiotik të lidhur: matjen e ndikimit të studimit të Kefir (MIL). Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 gusht; 163 (8): 750-4.

> Deputeti St-Onge, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Konsumi i Kefirit nuk ndryshon nivelet e lipideve të plazmës ose normat e sintezës fraksionale të kolesterolit në krahasim me qumështin në meshkujt hiperlipidemik: një gjykim i kontrolluar randomizuar. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, As CC, Hu FC, Chen CM. Efekte afatshkurtra të konsumit të qumështit të fermentuar me kafir në dendësinë minerale të kockave dhe metabolizmin e kockave në një gjyq të rastësishëm klinik të pacientëve osteoporotikë. PLoS Një. 2015 10 dhjetor, 10 (12): e0144231.

Disclaimer: Informacioni i përmbajtur në këtë faqe është i dedikuar vetëm për qëllime arsimore dhe nuk zëvendëson këshilla, diagnoza ose trajtim nga një mjek i licencuar. Nuk ka për qëllim të mbulojë të gjitha masat e mundshme, ndërveprimet e drogës, rrethanat ose efektet negative. Ju duhet të kërkoni kujdes të menjëhershëm mjekësor për çdo çështje shëndetësore dhe konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të përdorni mjekësi alternative ose të bëni ndryshime në regjimin tuaj.